“就是冲着海鲜来的” |
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http://www.sina.com.cn 2005年10月03日07:31 大众网-大众日报 |
“今天中午又是一个满座。”10月2日上午,在青岛崂山区前哨海味酒店,一名服务员告诉记者,他们这里每逢五一、十一黄金周和“啤酒节”都是就餐人流的高峰期,两个连锁店天天爆满,而吸引游客的正是青岛地道的海鲜大餐。 崂山区香港东路——崂山路沿海一线是游客进入崂山景区的必经之地,在这条黄金通道上,聚集着麦岛美食街、金家岭餐饮聚集带、石老人渔家风情特色区以及沙子口饭店一 条街等几大特色餐饮区,虽然都以青岛海鲜为主要卖点,但因为自身定位和经营特色的差异,又形成了各具风格的餐饮文化。就拿“前哨”来说,这里的特色就是本味自然,海蛤蜊原汁原味,海蛎子不用佐料直接清蒸,虽然看起来像是农家粗饭,但吃起来绝对上口。 “我们就是冲着吃海鲜来的。”山西焦作的王云恒一家是10月1日下午来到青岛的,朋友领着一家人第一天就去了青岛闽江路上的山东菜馆;10月2日,又专门到崂山的石老人渔家吃海鲜。“如果专门有一条特色美食旅游线路就好了,让游客在两三天里能品尝当地的招牌美食,甚至直接参与捕捞制作过程就更好了。”他建议做大青岛的“吃”经济,从旅游六要素中剥离出来,打造单独的旅游品牌。 “下一步餐饮业的发展趋势就是品牌化、连锁化。”青岛市财贸办负责人认为,现在青岛的品牌餐饮业正进入加速成长期,像青岛菜馆、小绍兴、顺风海鲜、宋家美食城、上岛咖啡、景福宫等成了业界明星,有的还走到北京,由一个品牌的形成,再到整个城市餐饮特色的形成,在这个过程中对旅游的拉动将是非常巨大的。 |