知青追忆国庆“加菜”

　　“30多年前我还是个下乡知青。那时很喜欢过国庆，因为有半天假，有联欢，更重要的是还有‘加菜’（有肉吃）。”17岁成为下乡知青、恢复高考后的第一届大学生，现为越秀区六榕街党工委书记的陈小莲对记者说起了那个“激情燃烧的岁月”。

　　知青的国庆节

　　欢欢喜喜杀猪宰鸡鸭

　　1972年8月17日，广州市第56中学高中毕业生陈小莲走进了“革命熔炉”，同几百名知青一道，赶赴“广阔天地”。陈小莲说，乘上开往韶关佛冈县汤塘公社洛洞大队的汽车时，她一滴眼泪都没有掉，干革命不能讲儿女私情嘛！真正掉眼泪的是她的大哥。

　　在下乡的日子里，知青的一日三餐并不丰足。陈小莲说，当时每天早上和晚上可以吃到米饭和青菜，中午基本上是喝粥，肉在平常是吃不到的。于是，知青们开始养猪、养鸡、养鸭，最多的时候养了十多头猪。“我们那个时候特别盼望过国庆节，因为那时就可以杀猪宰鸡鸭了。”

　　陈小莲说，猪杀了之后，首先要把肥肉割下来，炼成猪油炒菜吃，炼过油剩下的肉渣，也不会扔掉，会用来包包子和饺子。“平常有时候也能吃到一丁点肉，一般都是患了鸡瘟死掉的鸡。我现在老爱开玩笑，说现在一闹禽流感，大家都不敢吃鸡肉，可我们当知青那会儿，鸡不得禽流感，不死掉，大家是没有口福吃上鸡肉的。”陈小莲谈起“大无畏”吃瘟鸡的往事，神情十分轻松。

　　大学生的国庆节

　　图书馆里人们摩肩接踵

　　“1978年、1979年的国庆节，大学里人最多的地方是图书馆。那个时代每个人都像是得了知识饥饿症。”叙文祥这样形容说起上世纪70年代末的大学生活。

　　叙文祥现是广州一个街道的党工委书记，1960年生，1969年上小学时，正值“文革浩劫”。“我考大学的时候认识的汉字不到1500个，所以第一年参加高考一点儿戏都没有。1978年6月，我参加了第二届高考，考上了华南师范学院地理系。

　　“那个时候，进图书馆读书的人比赶集的人都多，用‘摩肩接踵’来形容丝毫不为过。我穿的棉衣的扣子被挤掉过好几次！”叙文祥感叹道。

　　1979年的国庆，华南师范学院特意组织了欢庆活动。叙文祥说，大家基本都是短暂地联欢之后，匆匆跑步去图书馆看书。（来源：广州日报）