百利“安”为先

　　本报记者朱隽

　　10月19日，家住海淀区的张阿姨一大早就坐上公交车赶到了北京农展馆。记者碰到她时，她已经收获颇丰。“我买了甘肃的百合、湖南的莲子、福建的桂圆”，张阿姨边说边把物品一样样从袋子里拿出来，“你看这百合，肉厚、颜色正，你再看这莲子，个头均匀，表面泛着光泽，含在嘴里还有荷叶的清香。我来逛农交会，就是要买些品质好、吃着放心的

　　和张阿姨一样，这两天在农展馆涌动的客流中，大部分都是为了纯天然、无公害的“绿色食品”而来。在各个展厅里，随处可以看到“天然”、“绿色”的字样，来自农交会组委会的消息也称，参展产品必须是无公害农产品或绿色食品、有机农产品。

　　市场的需求改变着农民的观念。杨海春是北京市房山区的“柿子王”，他来农交会是推销他的柿子。“我们现在种柿子，从施肥、洒药到剪枝、疏果都是标准化生产了，求的不是产量高而是品质好，质量好才能卖上好价钱啊。”

　　为了提高农产品质量安全水平，农业部从2001年起启动了“无公害食品行动计划。”从农产品产地环境、生产过程、投入品监管、质量追溯和市场准入等环节加强了监管。在今年前三次例行监测中，全国37个城市蔬菜农药残留按照国际标准判定，平均合格率达到94.2％，20个城市畜产品“瘦肉精”污染监测，平均合格率为97.8％。

　　“百利安为先”。吃得安全、健康已经成为人们愈发迫切的生活需求，于是作为农产品供给者的农民被要求在生产中少用农药、少用饲料添加剂。事实上，农民的地里、圈里，只是食品安全链条上的中间环节，上有农药、饲料、兽药的提供者，下有销售过程中的道道商家，只有从源头到市场的所有参与者都把安全准则谨记在心、付诸行动，才能真正换来食品的安全可靠。

　　《人民日报》(2005年10月23日第五版)