南阳市一下岗女工利用小额贷款资金再就业闯出新天地　联合国请她去讲“馄饨经”

　　麦当劳前掌门人吉姆·坎塔卢波说:“美国任何一个乡村老太太都会做汉堡，但她们做的汉堡只能自己吃，而我做的汉堡能卖遍全球！”在河南南阳市，也有一个普通的下岗女工，她不仅把中国家庭主妇都会做的馄饨，做成了像麦当劳的“汉堡”卖遍全市、全省、全国，还要到联合国介绍卖馄饨的经验。

　　她，就是南阳市巧味馄饨食品有限公司总经理、33岁的徐晓恩。

　　喜从天降联合国邀请去“讲经”

　　10月23日，记者找到徐晓恩时，她正开着满载馄饨的面包车到南阳师范学院食堂送货。

　　“刚收到联合国发展项目管理人、2005国际小额信贷年项目委员会主席KemalDervis先生寄来的邀请函，邀请我于11月7日到美国纽约联合国总部参加国际小额信贷年峰会！”徐晓恩拿出一份来自联合国的中英文邀请函告诉记者，“我曾代表下岗再就业职工在南阳市、省会做过报告，也多次受到过省、市总工会的表彰。到北京开会也很正常，但是到联合国去，做梦都没有想过。多亏了联合国所倡导的、全国总工会所实施的小额贷款资金帮扶，我才有了今天！”

　　全国总工会有关人士透露，两个月前，徐晓恩被评选为全国利用小额贷款扶持先进典型第一名！她也是此次受联合国邀请参加国际小额信贷年峰会的唯一一名中国代表。届时，她将作为中国“小额信贷客户”唯一发言人，代表中国下岗再就业职工在联合国讲述她的成功创业故事。

　　下岗创业历尽曲折她选择卖馄饨

　　徐晓恩原是南阳市金属材料公司一名普通女工。7年前，26岁的她从公司下岗了。只有高中文化程度的她顿时没了主意:“一无技术二无本钱三无经济头脑，我以后的路该怎么走？”

　　在此后的3年中，徐晓恩先后当过营业员、办过儿童游乐场、开过冷饮店，但都没有成功。

　　“生意做遍，不如卖饭！”徐晓恩经过认真考虑后，决定利用自己平时在家会做馄饨的手艺，开一家馄饨店。2001年9月，她在原来冷饮店的基础上，另添了十几张桌椅，稍加改造，一家“巧味馄饨店”开张了。

　　令徐晓恩没有想到的是，馄饨店一开张就遭到丈夫程相礼的强烈反对，他觉得妻子去卖馄饨，让他很没面子。丈夫的反对，并没有让徐晓恩心灰意冷。她又当厨师，又做服务员，一天下来，累得腰疼腿酸。但晚上收工后清点着用汗水赚来的钞票，徐晓恩又欣慰了许多。

　　花样翻新小馄饨让顾客络绎不绝

　　一开始，徐晓恩的“巧味馄饨店”只有3个品种——大肉馄饨、鸡肉馄饨和羊肉馄饨。为了打破品种单一的局面，徐晓恩买来虾仁、时令蔬菜、海鲜等原料，在家里试着做成虾仁馄饨、海鲜馄饨、菠菜馄饨、茴香鲜肉馄饨等数十个品种，先叫亲戚邻居逐一进行品尝评价，然后在此基础上继续调制，直到大家都觉得满意，才正式推出。

　　给馄饨分级，是徐晓恩实施的又一举措。传统的馄饨都是一个等级，但是徐晓恩觉得这样不能满足不同阶层不同口味消费群体的需求，所以她就给馄饨分为高、中、低3个等次。等级不同的馄饨不仅仅是价格上的差异，而主要是做工、营养的区别。如推出的高等馄饨——“多维馄饨”就是用蔬菜汁、果汁调和出来的面皮，既有红、黄、绿几种颜色，又有丰富的维生素。

　　改变传统单一的吃法也是徐晓恩的独创。如夏天推出“凉拌馄饨”，冬天推出“油炸馄饨”。此外，还有“高汤馄饨”、“滋补馄饨”、“火锅馄饨”等。徐晓恩的“巧味馄饨店”生意异常火爆，专门来店里品尝馄饨的顾客络绎不绝。不到半年，她就收回了投资。见徐晓恩的生意日渐红火，丈夫也开始刮目相看。丈夫程相礼到武汉、上海出差时，总爱光顾当地的一些馄饨店，回来将品尝到的新口味告诉妻子。

　　到后来，见徐晓恩的馄饨生意越做越大，程相礼干脆辞职，做了徐晓恩的“秘书”。

　　连锁经营小馄饨做出大文章

　　“巧味馄饨店”逐渐有了名气，一些媒体介绍了徐晓恩开办馄饨店的经验后，来取经学习的下岗职工、求购批发馄饨的量贩、要求办连锁店或加盟店的客商络绎不绝。

　　徐晓恩顿时感觉到了“巧味馄饨”的分量和价值。她立即决定成立一个公司。但成立公司需要场地、厂房、建设冷库，当时她非常缺乏资金。

　　“就在我们束手无策时，南阳市总工会社会保障部的同志帮助我们选项目，并两次给我们提供了4万元的小额贷款，帮助我们发展项目。”徐晓恩说，2003年12月，建于南阳市宛城区环城乡净土庵村、占地1000平方米、拥有工人200多人的南阳市巧味馄饨食品有限公司终于成立了。

　　接着，徐晓恩又通过国家工商总局注册了“巧味”商标，然后又在国家知识产权局为其馄饨申请了“外观体形”专利。

　　徐晓恩说，第一个找上门要求办加盟店的是济南的一个客商，当时自己就蒙了，不知道加盟是怎么回事，也不知道该怎么签订合同。后来经过协商，约定对方交纳5000元，可以使用“巧味馄饨”店名，徐晓恩负责传授制作“巧味”牌馄饨技术。

　　在两年多的时间内，徐晓恩先后在南阳市开办了15家连锁店，并在河南的周口、洛阳、安阳、新乡、商丘，在辽宁、山西等省发展了35家加盟店。徐晓恩公司所生产的“巧味”速冻馄饨供应着南阳市的数十家单位，公司实现年产值100多万元。

　　结束采访时，记者问徐晓恩对于事业有何体会，她笑了笑说:“麦当劳前掌门人吉姆·坎塔卢波能把美国老太太会做的汉堡卖到全世界，相信我们中国人也一定能把中国家庭主妇都会做的馄饨、水饺卖到全世界！”

　　□首席记者郭启朝文图

　　图:徐晓恩开车去送货