调料八角茴香可能会有效抗击禽流感 |
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http://www.sina.com.cn 2005年11月04日09:35 大洋网-广州日报 |
据新华社电 中国传统的烹饪调料八角茴香中含有一种物质,其药用效果可能是对付禽流感的有效武器。 专家说,茴香中含有一种叫莽草酸的物质,而莽草酸是抗禽流感药物“达菲”的重要 成分。“达菲”被认为是目前能有效对付高致命性H5N1型禽流感的药物之一。由于禽流感的传播可能导致全球流感疫情大暴发,对抗感药物的需求急剧上升。作为莽草酸的主要来源,八角茴香受到了新的关注。 八角茴香是一种木兰科东方小型树种结出的果实,味道辛辣,类似甘草,产于中国和越南,是传统烹饪的调料,还可用来增加糖果、茴香酒和烟草的香味。(来源:广州日报) |