沈阳市民冬季多吃应季菜

　　近年冬季，沈阳市民餐桌上的蔬菜不再是白菜、土豆、萝卜“老三样”了，不过，沈阳市农委有关部门表示，冬季，沈阳市的蔬菜主要来自南方，这些地区由于四季温差不大，常年生产蔬菜，病虫害相对重，所产蔬菜农药超标也相对高。消费者在冬季不要大量、经常性地吃反季的蔬菜和连续、大量进食某一种反季蔬菜。

　　蔬菜农药残留总体情况如何——超标比率呈下降趋势

　　沈阳市农委相关部门介绍，从2003年开始，沈阳每年都对蔬菜农药残留超标情况进行5次监测，包括2个批发市场、4个农贸市场、6家超市和分布在8个区县（市）的30个蔬菜生产基地。从监测情况看，沈阳市蔬菜农药残留总体超标率呈逐年下降的趋势，2003年超标率为19.6%，2004年超标率为8.4%。

　　据介绍，明年沈阳市准备建立蔬菜生产基地档案管理制度，在全市519个蔬菜生产小区逐步推行联户联保制度和生产违法举报制度；分期配备检测设备，在两年内完善基层检测点的建设，目前已经在全市45个大中批发市场、农贸市场、超市和85个蔬菜基地配备检测设备。

　　各地蔬菜农药超标如何——外地菜超标高于本地菜

　　近三年来，每次检测，超标最严重的都是批发市场，其次为农贸市场；以2004年沈阳全年不同地点超标率为例：批发市场10.29%、超市10.69%、农贸市场7.79%、生产基地4.79%。在历次检测中，外地蔬菜农药残留都要比地产蔬菜高一些。沈阳是蔬菜需求大市，同时也是蔬菜的集散地。秋季，在沈阳市场上，地产蔬菜与外地蔬菜的供应量各占一半，而在冬季，地产蔬菜的供应量只能占到20%——30%。冬季，沈阳市的蔬菜主要来自南方，这些地区由于四季温差不大，常年生产蔬菜，病虫害相对严重，所产蔬菜农药超标也相对高。特别是来自海南的豆类蔬菜，在一次抽查中，超标率达到50%。

　　各种蔬菜农药超标如何——豆菜类农药残留超标最重

　　根据近两年农业部对沈阳市例行检测结果看，惟有葱蒜类没有检出农药残留，其他各类蔬菜均有不同程度的农药残留问题，其中豆菜类15.87%，超标最重，接下来绿叶菜类11.43%、白菜类10.68%、茄果类8.00%、甘蓝类5.00%、瓜果类1.23%。

　　在蔬菜中，超标最重的是菜豆（云豆、豆角类），历次检测超标平均21.21%，以下依次是白菜18.18%、茄子18.03%、芹菜15.91%、油菜12.32%、莴苣8.70%、辣椒6.25%、结球甘蓝5.88%、番茄3.66%、黄瓜1.25%。

　　日常人们认为最容易受到农药污染的甘蓝类超标率相对并不重，超标率较低的蔬菜是黄瓜和番茄，这两种蔬菜是市民经常食用的主要蔬菜，地产比重比较高，质量有保障。

　　■特别提醒■

　　如何安全食用蔬菜

　　据了解，我国在蔬菜农药残留超标的标准上要求得比较严格，有的甚至高于欧盟和日本标准。业内人士提醒说，消费者在挑选蔬菜时，不要过分追求蔬菜的外表，外表美观的蔬菜并不一定就是好的；不要一味追求个体过大的蔬菜；形状与传统形状有明显变化的蔬菜可能是因为化学合成剂超标导致的。另外，像茄子、西红柿、黄瓜等茄果类蔬菜，消费者也可以自己辨别是否使用了过量的植物生长调节剂，过量使用植物生长调节剂的茄果类蔬菜往往没有种子。

　　■相关链接■

　　全国37城市蔬菜农药残留例行监测

　　沈阳合格率排名第四

　　近日，农业部公布了今年7月组织有关质检机构对我国37个城市蔬菜中农药残留例行监测的结果，沈阳市蔬菜中农药残留平均合格率为95％，位列37个城市的第四名。而在去年同一时段的抽查中，沈阳市的排名为22位。合格率排名前十位的城市依次为银川、大连、兰州、沈阳、寿光、南昌、南京、哈尔滨、福州、重庆。

　　本报记者 刘浏