家禽及其产品煮熟才安全(图)

　　昨日，西安市南郊一禽类销售点，摊主在露天徒手宰杀禽类

　　本报记者宁峰摄禽流感再次袭来，市民该怎样预防？相关专家表示，加强锻炼，注意保暖，尽量不吃生冷禽类食品，便能在一定程度上遏止禽流感的传播。

　　别吃生冷禽类食品

　　据陕西省动物疫情诊断中心专家贾文孝介绍，H5型和H7型禽流感病毒在高温和酸性环境下会失去活性，将这两种病毒置于60℃的环境中30分钟，便可使其失去活性，阳光直射40到48小时以及使用常用消毒药水均可杀死禽流感病毒。

　　贾文孝说，由于目前还没有有效疫苗，所以健康的生活方式对预防禽流感非常重要，加强锻炼，注意保暖，同时要尽量不吃生冷禽类食品。

　　西安没有暂停活禽交易

　　记者昨日从西安市商贸局获悉，西安目前不会暂停活禽交易活动，正规超市和市场销售的活家禽和家禽产品，只要煮熟后都是安全的，市民可以放心购买。

　　西安市商贸局储备调控处处长钟尚武表示，目前西安的活禽宰杀有着严格的处理程序和标准，虽然禽蛋类食品市场受到了一定影响，但西安暂时不会停止活禽交易活动。建议市民购买家禽及其产品时，一定要到正规超市和市场，只要煮熟后食用都是安全的。

　　徒手宰杀活禽隐患多

　　昨日，记者走访了市内几家农贸市场，发现活鸡的价格从十几天前的10元/千克跌至现在的7元/千克，同时发现经营户在为顾客宰杀活禽时徒手操作，自我保护意识差。

　　卫生检疫部门提醒广大活禽经营户，在宰杀生禽时最好戴手套和口罩，并定期对屠宰场所进行清理、消毒。本报记者辛国奇郭魂强实习记者薛永生