“禁鲜令”最后期限将至　乳制品纷纷降价

　　本报记者　李格英

　　近日，乳制品市场悄然刮起了一股降价风。记者在东莞市区几家超市和百货商店看到，不少商场内乳制品做起了特价、抽奖出游、送MP3或DVD等促销活动。多数品牌的乳制品都在降价销售，如雀巢、晨光、蒙牛、伊利等。每盒降幅分别在0.1元到1元不等。但不少商家表示这与国家要求标注复原奶无关。

　　业内人士分析与消化库存有关

　　在旗峰路附近，记者看到一家大型商店门前摆放着五六个牌子的乳制品，全部标有特价、降价的字样。有的甚至还买一盒送一盒等。其中有某品牌的1L装纯牛奶从5.6元降到了4.6元。记者发现，这些降价乳制品的生产日期大都是在10月15日以前。

　　“你们商场的奶制品降价是否是受国家要求部分鲜奶必须标识复原奶影响？”记者向天×百货店的一位负责人了解降价原因，他表示降价是厂家举行的促销活动，与商品质量没有关系。在×佳超市，记者咨询了一位营销人员有没有标明是复原奶的新产品出来。“没有。”她解释说，复原奶并不表示奶的质量有问题，只是奶的成分与制作方式不同而已。

　　那么又是什么原因导致厂家纷纷降价促销呢？一名商场人士认为，虽然目前是厂家单方面做促销，但多少与前段时间有关部门出台的《关于加品包装上明确标注强液态奶生产经营管理的通知》(即“禁鲜令”)有关。根据规定，自今年10月15日起，凡在牛奶、酸奶等产品生产加工过程中使用“复原乳”的企业，必须在其产品上标注“复原乳”字样。而10月15日之前生产但未标注“复原乳”字样的同类乳制品允许销售到2006年1月15日。生产厂家一方面急于在2006年1月15日之前，售完10月15日之前生产的库存奶；另一方面又急于在规定日期生效之前，消化掉以前印制的包装材料，因此就选择了降价。

　　奶制品种类多挑选需仔细

　　记者在走访中还发现，目前颇让消费者迷惑的是：复原乳和纯牛奶究竟有什么区别，灭菌奶、超高巴氏奶、含乳饮料是奶还是饮料呢？

　　现在市面上许多种类的奶制品令人眼花缭乱，如纯牛奶、甜牛奶、灭菌奶、高钙奶、低脂奶、维他命奶、酸奶、果味奶、含乳饮料……现在又冒出个“复原乳”，概念太多，对于部分含乳饮料就写出含有奶粉、水等，那它是不是就是复原乳呢？而有的写着100％鲜奶或者鲜奶是否就真的是纯牛奶？

　　东城某商场的工作人员解释说，各种名称的奶或乳，必须确保其中蛋白质含量不得低于25克／100毫升，否则，就只能称含乳饮料，而不能叫奶或乳。含乳饮料是饮料而不是真正的纯牛奶。而复原乳(还原奶)是指将乳粉或炼乳按牛奶成分比例，经过处理和勾兑还原成的液态奶。液态奶按杀菌工艺分为三种：巴氏杀菌、超巴氏杀菌和灭菌，目前按照国家规定，在巴氏、超巴氏杀菌乳生产中不允许添加“复原乳”，只有灭菌乳可以用奶粉作原料，但要求明确加以标示。

　　目前消费者如何科学选购牛奶？专家认为，消费者如果追求营养卫生健康，应以选择天然鲜奶为主，其他种类乳制品中的添加剂如香精、调味料、色素等较多，对健康可能不是很有利，所以更多选择天然牛奶是最好的。另外，对于高血脂人群、易腹泻儿童来说，选择脱脂奶比较健康。

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　　乳制品花样繁多，购买时要小心挑选。

　　何建文　摄