岭南写真：立冬进补 潮汕火旺

　　中新社汕头十一月七日电 题：立冬进补 潮汕火旺

　　作者 李瑞丹

　　今天是中国农历二十四节气的“立冬”。广东汕头人十分注重立冬进补的习俗，一大早，记者在汕头市广厦、龙眼、金新等几大市场看到，购买进补食料、药材的场面异常火暴

　　市场上，肉类摊档生意十分红火，各摊档前围满了顾客。一位摊主说，他今天一大早就忙个不停，销量比平日增加了两倍多。

　　许多上了年纪的人都懂得一些基本的“保养”常识。一位到广厦市场买生鸡的老伯告诉记者：“立冬正是食补的最好时机，我买了一只生鸡准备用红参来熬汤跟老伴一起喝，人到老年更要补补身体呀。”另外一位姓陈的小姐则买了两只青蟹，“儿子正在发育，我想用田七炖螃蟹给他补一补。”

　　此间药店的补品生意也因立冬火红起来，“高丽参、当归、虫草、田七等这两天出售了不少，前天又进了大批货源呢。”高新药店一位营业员说道。记者发现，不少药店还事先配好了一包包滋补的药材“捆绑”销售。

　　立冬日，潮汕谚语说：“立冬食蔗不会齿痛”。据说，这一天吃了甘蔗，可以保护牙齿，也有滋补的功效。连日来，大街小巷多了不少卖甘蔗的摊点，甘蔗价格也贵了许多，平时一根两元人民币，现在卖到三四元。

　　记者看着一名正在卖甘蔗的中年男子，他一手握着甘蔗，一手拿着刀，三两下就把甘蔗劈成几块，并把蔗节上的芽和根削得干干净净，技术十分熟练。他笑着跟记者聊了起来：“这几天卖多了，我劈甘蔗的速度也快了。”

　　有些汕头市民在立冬日还有吃炒香饭的习俗。用莲子、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受汕头市民的青睐。板栗，作为是炒香饭的上等佐料，在市场上也十分热销。清早，市场上不少外地人便挑着板栗在贩卖，一位经营者兴奋地说，“从开市到现在，已卖了十五公斤了，生意特好。”完