人民网青岛11月10日电记者宋学春通讯员赵法文报道：白菜顾名思义应该就是白色的。但今年冬天你的餐桌上如果出现了彩色大白菜,可不要大惊小怪。这种颜色像胡萝卜一样的“大白菜”，如今正在山东省胶州市大白菜的故乡——南关街道办事处南三里河村旺盛地生长着，半个月后即可上市销售。
胶州市南三里河村是胶州大白菜地原产地。鲁迅先生《藤野先生》一文中提到的“
胶白”就是这个村出产的白菜。该村特有的土质、河水、光照、气候，使这里出产的白菜具备帮薄、汁白、纤维少、口感好等特点，去年曾卖到了三元一斤还供不应求。今年，该村首次从黑龙江农科院大白菜研究所引进彩色白菜种子，试种了1000棵。基地管理人员克服今秋雨水大等自然不利因素，科学播种，精心管理，1000棵彩色白菜长势良好。
11月7日我们在30亩大白菜生产基地看到，这种彩色白菜外型与普通白菜没有区别，但仔细扒开叶片，就会发现里叶呈现橘黄色。据胶州农业科技人员介绍，这种彩色白菜生育期50——80天不等，结球紧实，净菜率高，口感品质极佳，对病毒病、霜霉病及软腐病抗性强。一般一亩地净菜6500——7000公斤以上。三里河的土壤是沙瓤土，正适合彩色白菜肥沃、疏松、通气、保水、保肥的土质要求。
据有关专家介绍，彩色白菜含胡萝卜素、维生素C比普通大白菜分别高出5倍和0.5倍，是百姓餐桌的首选营养食品。三里河大白菜生产基地负责人说，由于种植规模较小，产量较少，上市价格可能是普通白菜的几倍。
