专业人士建议不必谈鸡色变

　　□金陵晚报记者朱菁菁王国俊

　　【金陵晚报报道】

　　南京防控做得很好

　　就现在的卖鸡市场，记者采访了羊皮巷副食品市场的陈大顺总经理。陈经理说，其实市民完全没必要谈鸡色变，整个南京市的防控工作做得很好，外地的病鸡根本没办法流入南京市场。从外省到南京沿途设了不少路卡，而且批发时都要求对方出具“动物产地检疫合格证明”等，只要有一项证明不齐就不会流入市场。

　　陈经理说，其实正因为现在质量把关特别严，反而可以比以前更放心地吃鸡。造成现在吃鸡的人少，还有一个原因，就是现在人在食物上的选择面宽了，不吃鸡可以吃别的。

　　鸡鸭蛋肉还能吃吗？

　　许多市民一看到禽流感的新闻，互相说的第一句话就是“最近别吃鸡鸭了。”是不是这样？饮食上是不是要注意什么？

　　记者就此采访了殷凯生教授，他是中华医学会呼吸病学会常务委员，博士生导师导。

　　殷凯生教授认为，其实禽流感要传播，消化道不算是最主要的一个途径，而且禽流感病毒惧怕高温，真正烧熟烧透以后，禽流感病毒不会对人体存在什么威胁了。

　　况且拒绝吃所有禽类也未必就安全，国外不是已经有豹子死于禽流感了吗？如果病鸟在某处喝水，也不排除传染给鱼的可能。禽流感虽然在其它动物间不一定会像鸟类之间那样快速传播，但是不排除被鸟类感染的可能。

　　因此，市民没必要为此就完全拒绝禽类，但拒绝吃病禽、死禽，不吃没有熟透的禽类和其他产品是必须的，这样在饮食上就安全得多。

　　一般市民没有那么多机会去接近鸟类，只要在购买家禽食用的时候，记得不要接触禽类的粪便，如果接触了记得尽快彻底清洁双手；购买超市内料理好的冷冻产品比较安全，但回家做菜时也应该加以注意。

　　(编辑涵烁)