膏方需提防“硬、霉、焦、甜”

　　冬令进补的热潮一年比一年来得早，越来越多的商家把目光对准了逐年升温的膏方市场。一些从来没有从事过煎膏业务的企业和人员也纷纷加入“战火”，市场良莠不齐导致去年冬令医药市场投诉率最高的就是膏方的质量，主要集中反映在膏方的“硬、霉、焦、甜”四大问题。赶在今年冬令进补大潮到来前夕，业内人士建议，提倡膏方流程透明化，让老

　　医生处方透明化

　　膏方的第一步就是要由医生针对每个人的不同体质有针对性地开出处方。有的人脾胃较虚，用滋腻的膏方会加重脾胃的负担，这时就需要用汤药先行“开路”将肠胃调整好了才能进补，而脾胃更虚的则不适宜服用膏方，要用汤药进行长期的调理。开方医生应实事求是地号脉，告知顾客是否能服用膏方等，辨证施治，有针对性地开出“一人一方”。

　　煎膏人员透明化

　　一料膏方需要有一支技术过硬的加工人员队伍来确保膏方的质量，否则不仅会使得医生用心良苦的配伍付之东流，也会导致膏方发生“硬、霉、焦、甜”的问题；不仅起不到进补的作用，还白白浪费了时间和金钱。本市中药行业协会已组织了多次专业培训考核，建议膏方加工企业实行亮证上岗，将技工的煎膏合格证书全部在醒目的位置公示告知顾客。

　　煎膏流程透明化

　　膏方是由多味药材配伍在一起的，但并非这些药材都能放在一起煎汁。比方说若一料膏方中含有鹿茸，则该药则不能同其他饮片同煎，必须单独用小火慢炖十几个小时才能将药性析出。一般而言顾客们最终拿到的膏方都是加工好的成膏，有的顾客会不放心，在加工中会不会搞错、药汁是否煎透等，建议有条件的企业安排玻璃隔断的操作空间直接面对老百姓的监督。

　　膏方细料透明化

　　众所周知，生晒山参(即原来的野山人参)、冬虫夏草等都是名贵的药材，价格不菲，若膏方中含有这其中的一味，该膏方的价格就会在1500元左右甚至更高。老百姓也常常担心付了那么多钱加工的时候是否真的将这些药材放入其中？本市一家老字号药房的“透明煎膏间”按每张处方的剂量单独煎汁加工后，将名贵药材另用包装袋包好随成膏一同返还给顾客的做法值得推广。

　　药材价格透明化

　　一张膏方处方经核价后，总价由一般中药饮片、名贵药材总价和加工费组成，建议药房公示计价方法，并于每个细料(即名贵药材)旁单独标明单价，让老百姓更放心。

　　本报记者王欣

　　本市一家老字号药房的药师正在根据膏方配足所需的药材

　　熬制膏方现场杨建正摄