“蛋鸡之乡”秩序如常（聚焦）

　　本报记者王方杰

　　11月2日下午，全国最大的禽蛋交易市场———河北省馆陶县金凤市场车水马龙，交易火爆。与往日不同的是，大小车辆都要经过严格消毒后才能进入市场。

　　国内一些地区发生禽流感疫情后，这里既严加防范，又有条不紊。金凤市场总经理

　　“我们的鸡叫两嗓儿，全国都能听见！”馆陶县委书记牛金禄说，这个仅有29万人口的平原小县，蛋鸡存栏1800万只，人均62只，居全国第一；全县年产鲜蛋16．5万吨，如按500克8个蛋计算，全国人均2．03个；馆陶县每5户农民就有1个养鸡专业户，农民人均增收部分的34％来自养鸡。

　　兽医指导，养鸡户遵守操作规范

　　别看馆陶蛋鸡存栏高达1800万只，这里养鸡仅有10多年的历史，产业化养殖更是最近几年的事。

　　当初，看到有人养鸡挣了钱，许多农民在家里垒起了鸡棚。但不少人既不懂鸡病防治，又不懂饲料配方，结果亏了本。眼看农民要杀鸡歇业，馆陶县委、县政府立即扶持成立了养鸡协会。

　　“搞专业化养殖，就怕鸡生病。一旦出事，就是灭顶之灾。”牛金禄说，不仅是防疫，还有鸡的品种、饲料、产蛋率等一系列问题，如果没有中介组织提供切实的技术服务，千家万户的农民根本无法同大市场对接。

　　基于这一考虑，馆陶县除了扶持养鸡协会，还对养鸡户统一规划场地、统一进雏、统一供电供水、统一疫病防治、统一回收，并要求技术人员与养鸡户层层签订技术承包合同，将技术员的职称、工资与服务结果挂钩。

　　馆陶县高科技养殖示范园区，是个常年存栏10万只的养鸡场，也是全县无公害标准化养殖生产的示范基地。县畜牧水产局副局长、示范园区主任贾振岭说，在馆陶县，从鸡雏出壳、生长、产蛋到下架，何时打疫苗、打什么疫苗，怎样消毒，养鸡户都会严格遵守操作规范。

　　“以前养鸡缺技术，吃了太多苦头，自从和县里派来的技术人员签了合同，俺再不愁养不活鸡了。”寿山寺乡常儿寨村专业户武振堂，现在饲养蛋鸡3万只，年收入在30万元以上。

　　在馆陶，像武振堂这样的养鸡大户有5000多个，每个养鸡大户都有技术人员负责指导。在45名兽医人员的帮助下，馆陶县蛋鸡育成率达98％，产蛋率在90％以上，蛋鸡饲养量开始以每年100万只的速度递增。如今，全县养鸡业总产值8．05亿元，占农业总产值的35．8％，仅此一项，农民人均增收956元，占全部农民人均纯收入的34％。

　　打造品牌，由数量型到质量型

　　从探头探脑地闯世界，到饱经市场的洗礼和磨炼，馆陶人猛然发觉：外地精心包装的6枚鸡蛋竟能卖到7．5元，而自己生产的鸡蛋1枚只能卖到0．4元。同是一枚蛋，价格为何如此悬殊？

　　馆陶人开始重新审视自身：产业化水平还较低，鸡蛋品牌还不够响。必须推动蛋鸡产业由数量型向质量型提升。馆陶严格按照无公害鸡蛋生产标准，从饲料、兽药、防疫、饲养管理、环境控制等方面，严格把关，制定完善了蛋鸡养殖和生产的一系列操作规范，形成了较为完善的蛋品质量控制体系和饲养管理体系。今年年初，馆陶的“金凤”鸡蛋顺利通过农业部农产品质量安全中心认证。

　　馆陶“金凤”鸡蛋从容通过农药残留、细菌指数等指标的检测，顺利打进了北京、上海等各大超市，新近开发的高锌蛋、高碘蛋、无公害鸡蛋等系列产品，每枚售价达到1元以上。除了西藏和台湾，馆陶的鸡蛋销到了全国各地，还出口到了越南、缅甸、日本、韩国、俄罗斯。

　　禽蛋批发市场车水马龙

　　记者看到，金凤市场占地300亩，建筑面积6万平方米，场内集农资物料供应、信息技术服务、产品储藏、保鲜、加工、购销、代理结算、装卸、运输、管理等多种功能于一体，实现了与全国的同步联网。一天到晚，这里车水马龙，客商如云。

　　农民养鸡，最愁的就是卖蛋。馆陶农民卖蛋，曾经历了提篮叫卖、自行车、三轮车外运倒卖的历史。再后来，就到南方请来客商，让人家帮忙销鸡蛋。然而，客商来去自如，养鸡户却提心吊胆：客商不来，鸡蛋积压；来了压价收购，心里别扭。而客商也有苦衷：我们走村串户收购鸡蛋，这费用、时间难道不是成本？

　　“我们要建自己的市场。”馆陶县在2000年投资1．6亿元，在县城北郊、106、309国道交汇处建成了全国最大的禽蛋交易批发市场———金凤市场。李芳森介绍，他们严把鸡蛋上市关，严禁劣质鸡蛋流入；同时狠抓明码标价，坚决打击哄抬物价、竞争压价、强买强卖等行为，吸引了湖南、湖北、广西、广东等地的客商和周边20多个县市的农民前来交易。目前，每天进出市场的大小车辆有600多辆，每天外销鸡蛋500多吨，年交易额达21．2亿元。

　　《人民日报》(2005年11月13日第五版)