保鲜膜怎么用才安全？

　　保鲜膜还能用吗？还能购买超市销售的保鲜膜包装的食品吗？PVC食品保鲜膜对人体的伤害到底有多大？对于这些问题，我们特地咨询有关专家给予解答。

　　保鲜膜有哪几种？

　　我国国内市场的保鲜膜共有三种:

　　第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，市场上销售的家用保鲜膜就是这种。

　　第二种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，氧气阻隔性比较好，保鲜时间长，主要用于熟食、火腿等产品的包装。但这种材质价格比较高，制作工艺难度大，因此市场上这种保鲜膜较少。

　　第三种叫聚氯乙烯，简称PVC，是由PVC树脂加入大量增塑剂(DHEA)和其他助剂加工而成，超市采购、包装食品多为这种保鲜膜。PVC保鲜膜透明性好，不易破裂，具有很好的黏性，且价格较低。

　　因此，可以得出结论，在超市购买的家庭用保鲜膜由于基本是PE材质的(消费者在选购商品时发现保鲜膜上有“PE”、“不含有PVC”或“可用于微波炉加热”这样的标志)，就可以放心使用。

　　PVC保鲜膜是毒膜？

　　PVC真的如此可怕吗？专家指出:PVC本身没有毒害。在常态下，PVC不会对人体造成危害。其实，PVC在我们的日常生活中应用非常广泛，比如:血液袋和输液管都是PVC材质，如果PVC有毒害作用，就不会应用于医疗器械。

　　中国塑料加工工业协会的专家介绍:PVC是在微波炉加热后或包装过热及油性大的食品时，才会析出有害物质。PVC是高分子，性能比较稳定，只有在加热到其塑料性能被破坏时，才会释放出氯化氢，对人体造成伤害。至于PVC所含的氯是否致癌，并且对身体的伤害有多大，中国包装技术协会技术开发部一位专家表示，目前没有任何科学试验依据能得出具体结论。

　　值得注意的是:所有塑料制品都是温度越高，热稳定性越差，也就是容易释放出不良成分或者气体。因此，为了安全起见，所有保鲜膜都不应和食品一起放入微波炉中加热。

　　PVC与PE如何区分？

　　目前，北京的不少超市都纷纷表示未使用PVC保鲜膜，或不再使用PVC保鲜膜。但也有不少超市仍然在使用PVC保鲜膜。

　　消费者在选购保鲜膜包装的食品时，可以自己对PE或PVC保鲜膜进行区分，PE保鲜膜的黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开；而PVC保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上；PE保鲜膜的味道较淡，有一股蜡烛味，PVC保鲜膜味道较重；燃烧后，PVC保鲜膜会有明显的焦黑痕迹，PE保鲜膜没有。④7

　　新闻背景

　　2005年9月2日，中国包装网刊登了题为《美国:保鲜膜包食品有害健康》的文章，指出PVC含有的有害物质很容易析出后进入人体。

　　10月13日，《第一财经日报》报道称:由于在本国遭禁，日韩PVC食品保鲜膜大举进入中国。目前，中国超市生鲜产品及熟食包装中仍在大量使用PVC保鲜膜。

　　PVC食品保鲜膜对人体有较大危害，这种保鲜膜析出的有害物质随食物进入人体后，对人体有致癌作用，特别是干扰人体内分泌，引起妇女乳腺癌、新生儿先天缺陷、男性生殖障碍甚至精神疾病等。

　　10月25日，国家质检总局针对PVC食品保鲜膜使用安全问题召开新闻发布会，公布:通过对目前市场上存在的44种PVC食品保鲜膜进行抽查，发现聚氯乙烯(PVC)单体含有量合格的这些保鲜膜，含有对人体有害的增塑剂(DEHA)，质检总局已发布公告，要求严禁用PVC保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。④7□文/木子摄影/李建峰