吃肉超200克易得骨质疏松

　　有专家最近指出，多吃动物性蛋白含量高的食物，如肉类等，容易造成人体钙的流失，从而患上骨质疏松症。很多人对此非常不解：高蛋白食物不是补钙的吗，怎么又会造成钙的流失呢？

　　蛋白质摄入多导致钙流失

　　哈佛大学营养学系教授沃尔特·威廉也证实：动物性蛋白质的摄取量越多，钙质排出体外的机会就相对增加。而现代人的日常饮食中，蛋白质的摄取量已经太多了。含动物性蛋白的食物主要是鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉等肉类，熟肉的蛋白质含量更会高达60%左右。因此，如果一天吃100克左右的肉，所摄取的蛋白质就已经达到了60克左右。而正常的蛋白质需要量为每公斤体重1克，也就是说，一个成年人每天的摄入量最好少于100-150克。

　　此外，高动物蛋白质饮食很容易引起钙缺乏症。实验证明，每天摄入80克动物蛋白质，会造成37毫克的钙流失；当蛋白质的摄入量增加到每天240克，这时即使再补充1400毫克的钙，最后总的钙流失量还是会达到每天100多毫克。这说明，补钙并不能阻止由高蛋白饮食所造成的骨质流失。

　　吃肉每天别超过200克

　　营养学家经常呼吁：目前，中国人吃肉太多。吃肉多有什么危害呢？除了猪、牛、羊等红肉中脂肪含量过高外，肉类中还含有嘌呤碱，这类物质在体内的代谢中会生成尿酸。尿酸大量积聚，会破坏肾毛细血管的渗透性，引起痛风、骨发育不良等疾病。最新的研究还表明，过量吃肉会降低机体免疫力，使人体对各种疾病难以抵抗。

　　按照合理的饮食标准，每人每天平均需要动物蛋白44-45克。这些蛋白除了从肉中摄取外，还可以通过牛奶、蛋类等补充。因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐时吃。再在早餐或晚餐时补充点鸡蛋和牛奶，就完全可以满足身体一天对动物蛋白的需要了。

　　补钙可以有多种方式

　　补钙，平衡膳食是基础。除了吃肉以外，还有很多方式。要常吃奶类、豆类及其制品，以及各种瓜子、芝麻酱、虾皮、海带等，这些食物中的钙含量也非常丰富，而且在人体中的吸收率比较高。另外，吃肉制品的时候，最好不要选那些比较咸的熟食。这类食物中钠含量较高，钠通过肾脏排泄时也会带走一定的钙，造成钙流失。

　　（人民网）

　　网络编辑：李平