成都味道１０年总评开榜

　　１９９５年～２００５年，成都经历了风云变幻的十年岁月，呈现出欣欣向荣的景象。聚焦成都餐饮食品业，也走过了十年的风雨，也得到了令人欣喜的收获。“１９９５～２００５成都味道十年总评榜”记录十年里成都餐饮食品业的重大事件、成长点滴、风云人物、品牌形象，展示为成都餐饮食品业锦上添花的企业及品牌，给那些为成都餐饮食品业做出贡献的业内人士带上荣誉的桂冠，让历史记住成都人自己的餐饮食品名牌，记住成都味道。

　　奖项设置

　　[经典大榜]

　　突出贡献企业：１０年中，曾带动成都餐饮食品界的发展，在行业内产生过重大积极影响的企业。

　　十大风云人物：１０年中，对成都餐饮食品界做出巨大贡献和影响的企业老总、行业人士等。

　　十大焦点事件：１０年中，在成都餐饮食品行业中出现的令业内人士聚焦的大事，或者影响行业发展方向和经营理念的标志性事件。

　　[食品榜]

　　最具影响力桶装水企业：具有相当知名度，并在行业中有较大影响力的桶装水企业。

　　最值得信赖桶装水品牌：在老百姓心目中质量有保障、信誉值得信赖的桶装水品牌。

　　最受欢迎食品品牌：销售情况好，大受消费者欢迎的食品品牌。

　　[美食榜]

　　最具价值十大餐饮品牌：１０年之间，在业内举足轻重的餐饮食品企业，具有相当品牌价值的１０个著名餐饮品牌。

　　最具发展潜力餐饮品牌：１９９５年～２００５年开业，且具有相当发展潜力和升值空间的餐饮品牌。

　　最具文化底蕴餐饮品牌：有独特的企业文化、深厚的文化底蕴、可贵的企业精神的知名餐饮品牌。

　　最具创新成就餐饮品牌：在成都餐饮食品业内史无前例的创举、独特的经营理念、创新的营运手法，并取得相当成就的餐饮品牌。

　　最优质服务餐饮品牌：服务态度和质量均得到消费者信赖的餐饮食品品牌，

　　十大金牌大厨：在１０年中取得极大成就，为成都餐饮业发展做出自己贡献和影响的大厨。

　　（本报记者 冯小倢）

　　评选流程

　　１、评选对象：在成都市场上经营的酒楼、食品企业、相关产品及业界投资人士、管理人士、厨师都可以报名参加。

　　２、报名方法：本次评选自愿报名参加。拨打成都美食热线８１２３４５６７，或向本报餐饮食品工作室的记者索取报名表。

　　３、初选入围：报名企业及个人在《成都晚报》及成都餐饮同业公会网站(ｗｗｗ．ｃｄｃｙ．ｏｒｇ)上展示，由读者投票进行初选入围。

　　４、由专家团对入围企业及个人进行严格评审，并最终评出各类奖项。

　　·本次活动企业报名不收取费用。

　　·评选时间为２００５年１１月１６日～１２月１６日。

　　·本次活动解释权归活动组委会。

　　征集：讲述１０年成都味道故事

　　１９９５年到２００５年的十年风雨岁月，让成都餐饮食品行业发生着日新月异的变化，你身边肯定就发生了这样的改变，你肯定也有过难忘的美食故事，你同时也见证了成都餐饮食品行业的风起云涌，甚至你就是这些改变的制造者……还记得那些风行的美食吗？还记得那些关于美食的奇言妙语和豪言壮语吗？还记得那些已经倒下的“美食英雄”吗？只要你和美食有缘，只要你曾经经历，就可以告诉我们。“１９９５～２００５成都味道十年总评榜”期待你的参与！

　　焦点事件：十年来，你记忆中在成都餐饮食品行业中出现的令业内人士聚焦的事件，或者影响行业发展方向和经营理念的标志性事件。

　　背影英雄：记忆中风靡一时的酒楼和老板，但最终“倒在路上”的“美食英雄”。

　　美食故事：关于美食的美好记忆和故事。

　　十年食话：关于美食的奇言妙语和行业里的豪言壮语。

　　参与方式：向“成都味道１０年总评榜”投稿，或者拨打美食热线８１２３４５６７讲述。

　　１０年成都味道

　　□刘荔 杨方毅

　　１０年前的１９９５年，打着“海鲜”招牌的粤菜大举入侵成都，传统川菜感受到空前的危机。“穷则思变”，川菜开始酝酿变革，推出更多合乎大众化的菜品和餐饮品牌……２００５年，“吃川菜”的口号已经风行全国，展现出愈发强大的生命力，与此同时，外地菜系和外邦菜也均在成都开花结果……美食，在１０年后真正成为了成都的一张金牌名片。“美食成都，吃在成都”已经成为成都最强劲的城市宣言！

　　１０年前的１９９５年，成都人生产出了第一桶桶装水，牛奶尚是“奢侈品”……２００５年桶装水已经成为成都人的日常消费品，牛奶更是成为百姓最喜爱的家常饮品。传统的“开门七件事”，在成都市民生活中已经有了更新的含义。

　　从１９９５年到２００５年，成都餐饮食品业在风雨中走过１０年，也在风雨中得到了值得珍藏的收获。在这１０年中，有过那么多值得回首和纪念的事，有过那么多魅力十足的酒楼，有过那么多老百姓耳熟能详的食品品牌,还有过那么多为美食倾尽全力的业界人士……１０年“成都味道”，值得每一位成都人细细品尝和回味。

　　“１９９５－２００５成都味道十年总评榜”给你我一个品尝和回味的机会，让我们共同记录下这风雨１０年的一点一滴：重大事件、风云人物、品牌形象、强势声音……