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香港一极品白松露菌卖出95万港元高价


http://www.sina.com.cn 2005年11月16日14:00 新华网

  新华网香港11月16日电 被喻为“美馔中之钻石”的白松露菌,以破纪录的95万港元,被香港一名意大利籍女美食家购入。

  这个重1.2公斤的白松露菌,比普通的40克同款菌重很多,并将于18日正式被制成4道主菜,提供给白松露菌的买家享用。

  为何白松露菌价值不菲?专家表示,这种菌类没有多少药用价值,食后也不会对身体有多大益处,主要贵在难于寻觅。一般菌皆为黑色,而颜色全白的白松露菌就更显其珍贵。

  将于18日烹饪白松露菌的

意大利
厨师
岑柏涛介绍说,白松露菌味道甘香,类似草药,只需“烚熟”,切成薄片铺于主菜上即可。他说,这个珍贵菌类在1950年被首次发现,是宴会中的佳肴。


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