餐馆老板将受训“防禽”　

　　餐馆老板将受训“防禽”

　　下周起市卫生监督所开展防控禽流感统一检查，发现违规将予以重罚

　　本报讯(记者宋元晖)即日起，全市各餐饮单位法人代表或主要负责人要接受防控禽流感专项知识培训。昨日，记者从市卫生监督所获悉，从下周起该所将开展全市性统一检查

　　市卫生监督所所长姚保山介绍，为预防禽流感，该所从即日起到明年元旦前，将集中精力开展防控高致病性禽流感和保障食品安全工作。本周五上午，市卫生监督所将联合深圳市餐饮行业协会，召集全市餐饮业相关负责人召开防控禽流感紧急动员大会，要求餐饮行业按照卫生防疫的规定，严防可疑禽畜肉类流入深圳。同时各餐饮单位法人代表或主要负责人，及厨房操作主管人员将被要求接受统一的防控禽流感专项知识培训，培训由市卫生部门组织专家“教官”进行。

　　姚保山说，市卫生监督所还将和其他相关行业召开动员大会，要求所有相关企业向社会做出承诺：不采购疫区禽类、病死和来历不明的禽类；对购进的非疫区禽类及制品要索要饲养场址证明和当地检疫部门签发的检疫合格证明；供应禽类制品时须煮熟煮透方可提供给消费者。

　　此外，市卫生监督所还将对疾病预防控制部门、医疗机构等单位的防控情况进行监督检查。

　　从下星期开始，市、区各级卫生监督部门将兵分六路，到全市餐饮业、商场超市等进行防控禽流感和食品安全方面检查。姚保山强调，凡发现餐饮业和商场超市有违规现象的，将予以重罚并勒令整改，严重者要查封。