餐饮单位食具最不卫生

　　本报讯(记者皇甫萍)除了在家就餐，上海市民经常在酒家饭店、单位食堂和学校食堂就餐。但近期抽检显示，家庭之外餐饮场所的食具卫生状况堪忧，总体合格率仅八成，而餐饮单位的食具合格率最低。

　　市食品药品监督管理局近期对本市餐饮单位和企事业单位、学校食堂食具清洗消毒效果进行监督抽检，所有样品均依据GB14934-94国家标准，对大肠菌群项目进行了检测。结果显示：被抽检的950件食具中，共有767件合格，总体合格率为81.0%，较上次提高了5个百分点。

　　其中餐饮单位的抽检合格率最低，大型餐饮单位合格率为78.8%，较上次下降了15.9个百分点；中型餐饮单位合格率为68.4%，较上次下降了4.9个百分点；小型餐饮单位合格率为78.2%，较上次上升了18.2个百分点；企事业单位食堂合格率为83.7%，较上次上升了3.4个百分点；学校食堂合格率为91.7%，较上次上升了5.9个百分点。

　　对于本次抽检出食具卫生不合格单位，食品药品监督部门已责令其立即整改，并依据《食品卫生法》规定对其作出相应行政处罚。