啤酒能抗癌

　　尽管喝啤酒有可能让你长出“啤酒肚”，一项最新的研究结果似乎能为啤酒挽回“面子”。研究人员发现，啤酒很可能是一位“疾病斗士”。

　　啤酒中含有一种独特的、可以抑制致癌酶的微量营养素。美国俄勒冈州药学学院的医药化学家弗雷德·史迪文斯说，啤酒中的这种微量营养素具有一些独特功效，除了能抑制肿瘤和可激活癌细胞的酶之外，还能增加一些危害人体的化合物的水溶性，使其更为容易地

　　史迪文斯说，在老鼠身上进行的试验表明，这种微量营养素可以在人体内迅速产生代谢变化，所以，偶尔喝一次啤酒很难获得很多这种物质。“遗憾的是，现在人们得到它的惟一途径就是喝啤酒。”

　　（疏竹）