蛋白质饮食加运动可减肥（健康互联网）_新闻中心

蛋白质饮食加运动可减肥（健康互联网）

http://www.sina.com.cn 2005年11月19日04:15 人民网-人民日报海外版

高蛋白质饮食不仅可增进运动的效果，帮助人们燃烧脂肪，而且还不会减掉肌肉。一项新的研究显示，经常运动并且吃热量较低的高蛋白饮食的肥胖女性，比起那些吃相似饮食但含有高碳水化合物的人，能减少较多的脂肪和较少的肌肉。　　在这项研究中，美国伊利诺大学的研究人员比较了高蛋白质、低碳水化合物包含的效果，与高碳水化合物饮食相比，高、低蛋白质饮食与运动结合在一起时，在48位肥胖女性身上的效果。两种饮食都含有1700卡路里，30%的卡路里来自脂肪，而大约有17克的纤维质。　　研究人员让两组人参加了一项高强度或低强度的运动计划，高强度运动的那一组包括：每周五次30分钟的步行，两次30分钟的举重或伸展运动；低强度运动的那一组，强调每周五天至少进行30分钟步行的生活方式。　　研究发现，减轻体重的同时仍能维持肌肉的真正关键在于运动，摄取高蛋白质、低强度运动的减肥者体重平均减少了19磅，但减掉了4磅以上的肌肉；摄取高碳水化合物、低强度运动的人体重减掉了17磅，但有近6磅来自肌肉。　　研究人员说，摄取高蛋白质而且运动的那一组所减掉的体重近100%来自脂肪，而摄取高碳水化合物且运动的那一组，所减掉的体重有25%至30%来自肌肉。　　研究人员指出，高蛋白质饮食的减肥好处可能来自于它的高度胺基酸白胺酸，白胺酸与胰岛素一起运作，可刺激肌肉中的蛋白质综合。这种饮食之所以有效是因为额外的蛋白质会减少肌肉损失，但低碳水化合物成分会带给你低胰岛素，让你燃烧脂肪，某些人把它当作高蛋白饮食来促进新陈代谢的好处。　　《人民日报海外版》(2005年11月19日第六版)