骨碎补猪腰汤

　　今日为廿四节气的第20个节气“小雪”，古书云：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”其意为此时天已冷，降水成了下雪，但势未大。在北方已是封冻季节，华北的第一场雪也会在小雪前后出现，但广州及珠三角的天气将进一步凉了，进入秋风瑟瑟之时。

　　此时节的养生汤品可适当进饮温补类型，但切勿太燥热，同时亦要以补肺为主，因

　　材料：骨碎补12克（中药店有售）、猪腰1个、生姜2~3片。

　　烹制：骨碎补研为细末或砸碎；猪腰洗净，切开，剔去中间筋膜，再用食盐搓洗，清水冲净；然后把骨碎补纳入猪腰内，用线扎紧，放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后改用文火煲约2个小时，调入适量食盐和生油便可。

　　推荐人：广东省中医院药师佘自强