脚板薯上市了(图)

http://www.sina.com.cn 2005年11月22日13:43 海峡网-厦门晚报

　　本报讯（文/图记者李胜安）在湖南比较流行的食品“脚板薯”，厦门市场很难见到，昨天记者在吕岭农贸市场，终于发现有个摊主在卖。

　　脚板薯学名叫毛薯，别名很多，有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法，福建、广东、广西

、湖南均产，冬季才有。脚板薯块茎为不规则的扁块形，状似脚板，富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质。

　　脚板薯在湖南和广西北部的吃法一般是切块炖骨头汤或鸡汤，有的还加槟榔芋一起炖，也有人用来清炒或与肉片一同爆炒。

　　据了解，江头蔬菜批发市场有时也有脚板薯卖，目前脚板薯的价格是500克2.5元。(来源：厦门晚报)