入乡随俗口味难改 华裔嫌美式火鸡肉粗糙味道差

　　中新网11月22日电周四(24日)就是感恩节。每到感恩节，许多纽约华人喜欢到华人餐馆或超市预定火鸡。法拉盛、华埠一带许多平日供应烧腊、烤鸡烤鸭的华人餐馆或超市，也都在感恩节前早早开始接受顾客预定，代烤火鸡。

　　据美国《侨报》报道，位于纽约法拉盛凯的一家餐馆烧腊部负责人介绍说，美国人一般喜欢食用大火鸡，但华人家庭却喜欢10磅以下的小火鸡，因为华人过这类样节只是入乡随

　　虽入乡随俗，但多数华人还是难以改变细嚼慢品的饮食习惯，他们嫌又重又大的美式火鸡肉质粗糙，味道欠佳。于是，许多中餐馆或超市及时发挥了中国美食的随意性，挑选10磅以内的火鸡，采用中式烧烤的方式涂抹精制调料，而且火候控制如烤鸭一样，使其能保留鲜美肉质，食用时再配以特制的调味酱汁。如此加工，既保持了感恩节吃火鸡的传统，又赋予美式火鸡“北京烤鸭”的风味，但这类中式火鸡的价格较美式稍高一些，每磅售价约在4.5美元左右。