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品美味之余 美国人越来越关注餐桌上的健康信息


http://www.sina.com.cn 2005年11月23日11:15 新华网

  新华网华盛顿11月22日电(记者曲俊雅)24日是一年一度的感恩节,这一节日的传统大餐是烤火鸡。健康意识较强的美国人如今在品尝美味大餐之余,还会关心他们会吃掉多少火鸡和获取多少热量,而美国政府的人口普查局也会进行有关统计,搜集来自餐桌上的健康信息。

  统计显示,一个典型的美国人每年消费火鸡肉13.7磅(1磅=0.373公斤)。从美国

人在20个节日和其他纪念日的饮食消费中,美国人口普查局能整理出的信息还包括美国每年养殖2.56亿只火鸡,以及美国每年生产多少南瓜等等。其统计涵盖经济数据和美国人的卫生习惯,帮助制定公共政策和私营企业战略。

  据美联社报道,人口普查局的公共关系专家罗伯特·伯恩斯坦从美农业部等渠道已连续8年收集美国人节日和其他纪念日中的饮食消费信息。从3月17日的圣帕特里克日,伯恩斯坦知道一个美国人一年平均喝掉22加仑(1加仑=4.546升)啤酒;从10月31日万圣节,他了解到一个美国人每年吃25磅糖果;从7月4日独立日,他推算美国人这一天吃掉了1.5亿个“热狗”,平均每人半个。

  为让美国人过好感恩节,美国农业部还专门提醒大众注意食品安全,归纳出四大措施:经常洗手和保持桌面、案板清洁;生肉和熟食分开放置以避免交叉感染;食物烹饪要达到标准温度并使用食品温度计以保食品安全;最后一条是及时冷藏或冷冻食品,并特别嘱咐在冰箱、冷水中或用微波炉解冻火鸡。美农业部还专门设置了肉禽产品电话咨询热线,在大众都放假的感恩节当天也开放。

  每年如此,每一节日也是如此。美国的民众和政府相关部门,不仅越来越关注餐桌上的美味食品本身,还关注餐桌上的健康信息。


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