“绿箭”射向豆制品黑作坊　_新闻中心

“绿箭”射向豆制品黑作坊

http://www.sina.com.cn 2005年11月23日15:35 南方都市报

“绿箭”射向豆制品黑作坊　　全市过半豆制品作坊无证经营，食品安全委员会昨日凌晨突查9家　　本报讯(记者胡群芳通讯员黄建恩)昨天凌晨，珠海食品安全委员会开展了整治豆制品的“绿箭行动”。工商、卫生、质监、城管、公安以及食药监局等6部门，突击检查市内9 家豆制品作坊，取缔6家无证无照黑作坊，2家作坊已自行停业整顿，1家作坊已被立案调查，没收主要生产工具豆浆机6台及若干成品。　　据悉，珠海食品安全委员会前期对全市49家豆制品作坊进行调查，其中22家作坊具备相关证照，无证照“黑作坊”超过半数。行动结束后，食品安全委员会办公室主任、食药品监督管理局局长陈昌亮说，本次行动下一步有关部门还将清查、跟踪豆制品加工作坊。　　陈昌亮表示，保障市民豆制品食品安全，工商部门市场准入制度应发挥作用，如尽快实行豆制品摊档“亮证”经营等。他呼吁市场档摊主向符合资质的生产加工企业进货，同时市民购买时应注意档摊相关卫生许可证明等。　　■记者目击　　【镜头一】临时厂房内制油炸豆腐　　凌晨零时30分左右，执法人员来到位于前山仙峰路华西厂房内的一家作坊，作坊内正在“加班赶工”。记者看到，所谓作坊，就是由一间不规范的临时厂房改建的，隔壁就住着作坊主一家。作坊内地板瓷砖坑坑洼洼，地面上卤水流向四处，头上电线无规则地穿行。作坊主父子穿着便服，一个围着一条破蛇皮带，未戴口罩和手套，正在灶间制作油炸豆腐。珠海市卫监所有关人员介绍，这样的小作坊很有“典型性”，制作环境不规范：既没有明显的功能分区，豆制品储存环境未隔离，原材料来源也不明，同时作坊无相关消防措施。　　【镜头二】为卖相好掺工业石膏粉　　在前山仙峰山华西构件厂的另一家水豆腐作坊，堆放着好几种石膏粉，其中一种为工业石膏粉。质监局执法人员告诉记者，在一些豆制品作坊，因为工业石膏粉可以有助于豆腐发泡，卖相好看，常常被用来制作油炸豆腐。　　【镜头三】关灯锁门阻挠执法检查　　凌晨1时45分左右，前山一家豆腐作坊赶在执法人员到达之前关灯锁门，执法人员摸到门外的小锅炉还是热的。于是执法人员赶赴南屏。凌晨三时左右杀个“回马枪”，远远看见该作坊内灯火通明，执法人员刚进门，正在制作豆腐的师傅赶紧拉闸，试图再次阻挠执法。借助电筒光亮，记者在现场发现作坊内极其简陋。僵持十多分钟，坊主始终无法提供卫生许可证明和有效营业执照。　　图：　　昨日凌晨，执法人员进入黑作坊时，黑作坊正在加班加点赶工制作油炸豆腐。　　为了使卖相好看，油豆腐中常常掺入工业石膏粉。　　执法人员没收了若干豆制品。　　本报记者　文波　摄