本报讯(记者何达志通讯员叶华新邓富文)在市区肉菜市场买猪肉，市民可以放心啦。记者昨日从市工商局获悉，自本月15日开始，连续一周，广州市四大屠宰厂(场)的“放心肉”日宰量均超过6000头，这使“放心肉”基本占领市区肉菜市场。据悉，今年5月份，广州“放心肉”的日上市量还在2900头左右，如今上升了106％，实现翻番。
据了解，今年5月12日广州市工商局接管牲畜屠宰后，对生猪宰杀和肉品流通进行了
改革，使“放心肉”的市场占有率稳步提升。与此同时，工商局启用“肉品定向跟踪信息化监管系统”，对肉品的流向、流量进行定向跟踪，并为老八区488个肉品市场的3696个肉档建立监管档案，加强管理。此外，该局还通过严打私屠滥宰，进一步规范了屠宰厂(场)和毛猪批发市场的管理。有关负责人表示，目前6000多头的日屠宰量，使四大屠宰厂(场)的“放心肉”基本占领了广州市区(不包括镇)的肉菜市场。
对于下一步举措，该负责人表示，广州市屠宰管理领导小组办公室将重点对宾馆、酒楼、食肆、机团等用肉单位采购“放心肉”的情况进行调研，了解它们的肉品种类、进货渠道、票据使用等情况，然后有针对性地加强监管。同时，屠宰办公室还将对生猪批发市场、镇级定点屠宰场和肉品流通环节的管理模式进行调研，着手制订毛猪批发市场的管理办法，严把毛猪出口关，堵住私宰窝点的进货渠道。
工商局还表示，将通过深化肉品流通环节管理体制的改革，积极研究“厂场直配”的经营管理模式，进一步降低肉品流通环节的费用。
