年6万吨普洱茶走向全球　茶产业成为云南山区脱贫致富主引擎　

　　彩云之南红旗漫卷

　　［小资料］

　　普洱茶功效

　　普洱茶属于发酵食品，不仅富含微量元素，还有大量有益菌。自古以来，它除了解渴、品茗之外，更有消食减肥、降压、抗动脉硬化、养胃护胃、消炎杀菌等经过临床试验的功效。

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　　茶史追溯

　　普洱茶的种植历史可以追溯到东汉时期，距今已达两千年之久。民间有普洱茶是“武侯遗种”(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)之说法。

　　唐朝，普洱茶的产制、贸易皆异常兴隆。因普洱茶最古老的产区在滇南思茅、西双版纳一带，集散于普洱府(今普洱县)故称普洱茶。由于云南特殊的地理位置，茶叶运销很困难，茶叶在运输途中，茶多酚等物质在温、湿条件下不断氧化，形成了普洱茶特殊的风格。

　　明朝时期以普洱为中心向外辐射而形成的六条茶马古道，将普洱茶行销至西藏、港澳、越南、缅甸、泰国乃至欧洲。清光绪年间普洱茶的出口销量大增，茶马古道随之兴旺。

　　如果说香烟和美酒是云南精粹的话，那普洱茶则是云南散发神韵的魅力源泉。中国茶城思茅和西双版纳等地正是普洱茶的原产地和主要集散地。从这里出发辐射四方的茶马古道见证了普洱茶的沧桑和兴衰，马帮更将神奇的普洱茶驮往高原平川、京都大邑，进入官宦士绅和寻常百姓家，甚至远渡重洋直入海外市场。

　　时至今日，年总产量约6万吨的普洱茶从温润的云南高原地区走向全球，并打响了美容茶、减肥茶的名号。云南茶叶商会秘书长丁启祥直言，规模以上企业逾百家的普洱茶产业已成为云南山区贫困农民脱贫致富的重要引擎。随着普洱茶的饮用、保健与观赏价值得到更充分的挖掘，“养在深山”的普洱茶将实现产业规模升级而继续腾飞。

　　普洱茶越陈越香

　　享誉海内外的普洱茶是云南茶叶的品牌代表，因其越陈越香的特性，古时即有“普洱名重天下”之说。

　　普洱茶芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶、匀实、白毫密布、粗壮肥大。香气持久，带有云南大叶茶种特有的独特香型。它以青茶为原料，经过杀青、初探、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干八道工序加工而成。值得强调的是，普洱茶具备“可饮、可藏”的双重特性。众所周知，“烧酒以旧为佳，茶叶以新为妙”，偏偏普洱茶乃茶中异类，久藏而不变腐，且随着茶多酚等物质分解变化，颇具收藏价值。

　　据介绍，普洱茶的一般保质期为30年，但经过50－100年后，茶叶内的理化物质更多，保健功能更好，老普洱茶被誉为可以喝的古董。

　　高山胜地锤炼普洱精品

　　究竟富有灵气的普洱茶生长在什么地方呢？踏入云南西双版纳等地，您就会发现高山出好茶的规律：这里山峦起伏，森林茂密，气候温和，雨量充沛，加之土层厚，土地因腐烂物质积聚而相当肥沃，非常适宜茶树生长。

　　普洱茶产销历史悠久。西双版纳和澜沧江沿岸各地所产茶叶，多经普洱运销各处，普洱茶因此得名。明代，普洱茶即作为专有名词载入书籍。普洱茶后来更作为献给清朝皇帝的贡品而名扬海内外。

　　到了清朝，位于西双版纳六大茶山的茶叶生产达到了鼎盛时期。最高潮时，国内每年都有千余名商人到此买茶。印度、缅甸、泰国、柬埔寨、越南等地商人也纷至沓来。马铃牛梆之声，终年不绝于耳。

　　现代，普洱茶在日本、法国、德国、意大利、韩国等地掀起全新的消费高潮，销路日广。尤其是小包装普洱茶，采用编织精美、镶嵌彩色大理石的竹盒，古朴大方，具有浓郁的民族风格，使包装与实物齐美，相得益彰，更加引人注目。

　　本报记者麦婕莹实习生易芬

　　■简讯

　　广州茶文化节推出9999套普洱纪念套茶

　　本报讯(记者麦婕莹)11月25日，第四届广州国际茶文化节暨第六届广州国际茶文化博览会将开幕，该活动由广州市人民政府、中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会主办，以“倡国饮·扬国粹·人人关心茶文化”为主题。

　　本届茶文化节盛况空前，较2003年的第三届茶文化节规模将扩大一倍。同时，首次开设百首茶诗百壶展、名茶茶王评比、万人免费品茶等10多个规模宏大的主题活动项目，还别出心裁开设“听千年琴声，品百载普洱”的活动。

　　全国三绿工程办公室主办的“全国首届茶叶专业展”也与本届茶文化节同时、同地、同场馆举行。

　　为了纪念本届国际茶文化节，弘扬茶文化，提升茶文化品位，普及茶知识，提倡茶科学，繁荣茶经济，第四届广州国际茶文化节组委会特地推出9999套普洱纪念套茶，每套由四份珍品普洱茶组成，全球限量发行。