奶 人类健康的益友

　　中国营养学会针对我国居民的营养需要及膳食中普遍存在的主要问题制定了《中国居民膳食指南》。“每天必须摄入奶类食品”已经被提到首位。奶有着其它食品无法替代的丰富营养成分，被国际社会公认为最接近完美的天然营养食品。每天早晚喝两杯奶（５００毫克），就可以获得：

　　５００毫克钙，相当于每天需要量的８０％；

　　１５－１７克优质蛋白质，满足每天需要的必需氨基酸；

　　可以获得维生素Ｂ２８７５微克（人体每天需要量为１２００微克）。相当于每天需要量的７３％。

　　再加上每天还要吃些肉、蛋、蔬菜等，完全可以满足每天人体消耗所需的各类营养素。

　　饮奶·健康问与答

　　１．奶粉的营养价值不如液态奶吗？

　　奶粉的营养价值不如液态奶，这种认识是错误的。因为如果是采用先进的加工技术生产出的奶粉，鲜奶中的蛋白质、钙等营养成分都能得到很好的保留。此外，乳制品的新鲜程度是取决于生鲜奶的质量以及正确的加工技术，而不在于乳制品的最终形态是否为奶粉还是液态奶。所以，先进的生产工艺和高质量的奶源能够保证奶粉产品和液态奶具有同等的新鲜度，营养价值和口味。而奶粉的保质期可长达２年，便于携带，可以按个人的喜好冲调，为消费者提供了更多的方便。

　　２．什么是营养配方奶粉？

　　牛奶本身是一种营养丰富的食物，并且饮用方便。但随着生活质量的不断提高和科学的发展，人们逐渐认识到不同年龄及生理状态的人群有着不同的需求。而奶粉就可以作为一些营养物质的“载体”，根据不同人群的需求，通过调整营养成分比例，特别添加矿物质、维生素及特殊营养成分而配制成各种配方奶粉，如中小学生配方奶粉、孕产妇配方奶粉、中老年配方奶粉和低脂高钙奶粉等。

　　３．怎样喝奶才有利于钙的吸收？

　　不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃里停留时间短，会影响奶中钙及其它营养素的消化吸收。所以最好在喝奶之前先吃些馒头、饼干等食物；少量多次会比一次大量饮用效果好，这样能使身体吸收更多的钙；注意避免和含草酸较多的蔬菜，如菠菜等同时食用。因为草酸与钙结合形成不溶性的草酸钙会影响钙的吸收。

　　４．普通牛奶可以喂哺小婴儿吗？

　　雀巢公司全力支持世界卫生组织的倡议及中国关于母乳代用品销售管理办法：母乳是婴儿最好的食物。若母亲因母乳不足或因故不能母乳喂养时，应在专业医务人员的指导下选择并正确使用婴儿配方奶粉。因为普通牛奶中蛋白质及某些矿物质含量过高，会加重婴儿尚未发育成熟的各器官的负担；同时普通牛奶中缺乏婴儿生长发育必须的维生素及矿物质，如维生素Ａ，Ｄ，Ｅ，Ｃ，铁，锌等；所以普通牛奶不适合喂哺小婴儿。

　　５．怎样冲调奶粉才是正确的？

　　冲调奶粉须用５０℃至６０℃的温开水（以不烫嘴最为适宜）。先放水然后再放奶粉，用勺轻轻搅拌均匀，使奶粉完全溶解于水中即可食用。在夏天也可用凉开水冲调后饮用。具体用量应参考不同品牌包装袋上的冲调说明。

　　综上所述，奶已经逐步成为与人类健康密不可分的营养食品。在选择奶制品时应更加注意的是企业的信誉，工厂的规模和现代化程度，特别是生产过程中的质量控制是否严格及其企业运作中规范的管理，这些都是能否生产出让消费者放心产品的根本保证。

　　雀巢——不断提升牛奶营养价值的先锋

　　雀巢生产的奶制品不仅可以满足一般的营养需求，还特别添加了具有生物活性作用的成分；使其产品更具有健康和保护的多种功能，进一步改善人们的健康状况。

　　天然乳钙ＣＡＬＣＩ－Ｎ：是雀巢研发的一种钙与维生素Ｄ的独特组合。其中的钙质百分之百源自牛奶，易吸收，口感好。维生素Ｄ能进一步促进钙的良好吸收。天然乳钙ＣＡＬＣＩ－Ｎ可以锁住钙质，促进骨骼和牙齿的生长。

　　ＢＬ双歧杆菌：为冻干双歧杆菌活性菌，该菌为天然的有益菌，可维护消化道的健康，促进营养物质的吸收，预防腹泻和便秘。

　　奥米加３：６（Ω３：６）：为人体不能合成的必需脂肪酸，即亚油酸和亚麻酸的独特混合，对中老年人具有降低血液胆固醇含量，维护心血管健康的作用。

　　培养因子１：是天然水溶性膳食纤维，从植物中提取。可促进肠道有益菌的生长，维护消化系统健康。

　　培养因子３：帮助维持肠道正常功能，在更好地吸收营养的基础上，添加合理比例必需脂肪酸，促进大脑和神经系统发育；特别强化优质蛋白质，以适应成长的需要；特别强化钙质，促进骨骼、牙齿的生长。