鹧鸪海蜇雪梨汤 |
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http://www.sina.com.cn 2005年11月25日10:02 大洋网-广州日报 |
鹧鸪海蜇煲雪梨具有祛热清痰的功效,同时还能辅助治疗大便不畅、痰中带血等。清代王孟英《温热经纬》记载的“雪羹汤”就是海蜇马蹄汤,用以治温热病邪热伤胃阴之症。 材料:鹧鸪1只、海蜇200克、马蹄10个、雪梨2个、陈皮1/4个。 烹制:鹧鸪宰洗干净,去内脏;雪梨开边、去心、洗净;海蜇洗净,浸透;马蹄去 皮,对半切开,洗净;陈皮洗净。除海蜇外一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗水),武火煲沸后改文火煲2小时后,放进海蜇续煲40分钟,调入适量食盐和生油便可。可供3人用。推荐人: 广东省中医院药师佘自强 |