馕 |
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http://www.sina.com.cn 2005年11月27日04:17 重庆晚报 |
听说新疆有一种特产,叫馕,味道很不错。我从没吃过,极为向往。 这种向往,因老王而起。一身军人气质的老王在新疆当了三十多年兵,如今退了休,随儿子一家从新疆迁到了重庆这座对于他十分陌生的城市。大概是他对重庆不太适应,加上想新疆想得慌了,于是,总对我们说起新疆的馕如何如何的香。有时候说着说着眼睛就迷离了起来。我们办公室的几位每每被感染,美滋滋的幻想着那未曾见过的馕。我以前对新疆 的概念只有葡萄和新疆姑娘的小辫子,现在又多了一样见识,知道了馕。其实,我在写这篇稿子以前,甚至不知道“馕”字怎么写,只知道馕是可以吃的好东西。为了写这篇稿子,我专门查了字典。在搞清楚了“馕”这个笔画复杂的字的同时,也对馕的定义,从感性认识上升到了理性认识:馕,一种烤制成的面饼。后来,又慢慢听说了许多关于馕的传说。 如,被维族同胞视为英雄的库尔班大叔,六十年代骑着毛驴,风餐露宿几个月,到北京见到了毛主席。他一路上千辛万苦,全靠从新疆出发时带的两袋馕充饥。更有一种传奇的说法,说的是维族同胞出远门,带着馕沿着溪河赶路,走饿了,拿出做成草帽形状的馕向溪河的上游方抛去,待馕顺着河水流到脚边时,像草帽模样的馕,中间的凹处盛满了水,赶路的人拾起馕,一边喝水,一边吃着馕,真是美不胜收。 这时的馕,就不仅仅是一种单纯的面饼,它带着一种民族文化色彩,令我更加向往。 一日,老王有家人从新疆来,带了馕给我们尝,我小孩子般地惊喜,手舞足蹈起来,全然忘了多年的斯文风范。 我就着茶水慢慢地品尝着馕,一些美好的旧事,缓缓地随着馕的滋味,一点点漫上心头。前些年,我一人远在云南他乡,觉得云南的什么美味也不如重庆的藤菜好吃,这还成了我那些云南朋友的笑话呢。 于是我明白,此时的馕和彼时的藤菜都带着一种思乡的情结,它们珍藏着人生美好的记忆和向往,以及伴随着和我们一起走过的那些悠悠岁月。 杨青青 网络编辑:甘健 |