占地5500平方米，投资600万元，日加工生产豆制品75吨以上的豆制品加工中心，12月初将在苏州市吴中区投产。加工中心将采用产销冷链化、产品包装化的管理模式，保证安全供应。该中心全线投产后，供应能力可占据苏州城区豆制品市场的半壁江山。
昨天，南环桥市场发展有限公司宣教文化中心主任韩涛介绍说，为了保证市民长期、稳定地吃上放心豆制品，公司于今年2月起筹建“寒山豆制品分公司”，即豆制品集中加工
中心。中心建有44个豆制品加工车间，可生产20余种产品，并统一使用“寒山”品牌。目前中心已建有2条内脂豆腐流水线，3条百叶流水线和2条粉皮流水线。中心所生产的豆制品将通过南环市场批发窗口，开设连锁加盟店，与农贸市场合作的方式进入零售市场。如果加工中心全线生产，供应能力可覆盖半个城区豆制品市场。
据了解，目前苏城的豆制品主要来自民营企业和个体作坊，其中地下作坊近70％。这些加工企业中符合生产资质的不到半数。目前城区豆制品的需求量每天要150吨，而上规模的豆制品企业苏州只有五、六家，每天供应量在20吨左右。可见，现有的正规豆制品生产企业远远不能满足市场需求。寒山豆制品分公司投产后，物流配送系统将随之启动，每天有5部专用车24小时往城区网点送货。为延长豆制品保质期，中心将逐步实现生产加工到销售终端的全程冷链化。杨春红
《江南时报》(2005年11月28日第二十五版)
