火锅肠含化工染料毒比苏丹红

　　■时下在鞍山畅销的一种颜色过于鲜艳、肉味不明显的红色小香肠被查出含化工染料“红色六号”

　　■卫生监督所发出食品安全警示：禁止经销商经营大连宏福食品有限公司出品的这种违规使用着色剂的火锅肠

　　核心提示

　　近来，鞍山市面上一种名为火锅肠的红色小香肠颇为走俏，这种火锅肠在烧烤店、火锅店、麻辣烫小吃部以及经营烤肠的流动小摊上被食客十分看好。火锅肠鲜艳的红色看上去颇有食欲。但是记者昨日从鞍山市疾控中心获悉，此种火锅肠由胭脂红、化工染料红色六号及香精、面粉、盐等配制而成，红色六号对身体的危害不亚于人们所知的苏丹红。

　　记者调查：

　　走俏火锅肠检出红色六号

　　在鞍山市虹桥下卖烤肠的流动摊位上、麻辣烫小吃部、烧烤店、火锅店里，长１０公分左右、色泽鲜艳的红色火锅肠颇受人们欢迎。它的吃法也各异，在火锅店里，厨师将红肠切成小块用竹签穿成串扔进火锅里涮，烧烤店则将整根烤肠穿在竹签上用火烧烤，或用油炸，加工出来的烤红肠外焦里嫩，口感细腻，备受小朋友和中青年人的欢迎。但是一些吃过火锅肠的人都反映，有的肠味道虽然过得去，但是几乎品不出肉味，而且肠的颜色比普通香肠红很多。

　　记者在对２０多人的随机调查中发现，人们在谈到这种红色小香肠时，只觉得其美味诱人，根本不知道美味诱人的背后竟藏着对人体有害的东西。

　　这种没有肉味且颜色鲜艳的火锅肠到底是由什么做的？鞍山市卫生监督所对此种火锅肠进行了检测，《鞍山市疾病控制中心检测报告》显示，在火锅肠中检出胭脂红和红色六号（一种化工染料）。除此之外，还在火锅肠内检测出香精、面粉、盐等原料。

　　追根溯源：

　　劣质火锅肠来自大连

　　据鞍山市卫生监督所的工作人员介绍，本月初，监督所在对鞍山市一家大型餐饮单位进行检查时就发现了这种火锅肠，他们当时的检测结果是，火锅肠里含有胭脂红和红色六号，这些肠的共性是颜色过于鲜艳。他们除了将这些肠没收外，还到市场找到了销售摊主，摊主提供不出产品检验报告单等材料。经调查，这家大型餐饮单位给顾客吃的红色火锅肠系大连宏福食品有限公司生产的。近一个月以来，检查人员到鞍山各大小市场对此类火锅肠进行收缴，但由于销售范围广，他们无法将每一根肠都收缴上来。为此，卫生监督所发出食品安全警示：禁止经销商经营大连宏福食品有限公司出品的违规使用着色剂的火锅肠。

　　相关链接

　　红色六号毒比苏丹红

　　监督所的工作人员告诉记者，红色六号对身体的危害不亚于人们所知的苏丹红，由于苏丹红多出现在调味酱中，因此，人体的摄入量不会很多。而火锅肠不同，人们一吃就是几根，摄入量会很大。因此，对人体的伤害也更大，沉积体内会致癌。

　　胭脂红也是一种化工合成品，长期食用会致癌，国家早已禁止在肉罐制品加工中使用胭脂红。

　　本报记者 关瑞 文并摄