严查“三无”黑作坊（附图）

　　由于在超级市场购物具有便利、快捷和实惠等特点，国内的大小超市很受老百姓的欢迎。然而近两年时有耳闻的“三无”食品（生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫

　　生许可证）进入超市的事件，正动摇着老百姓对超市商品的信任度。

　　记者近日对天津一些超市进行了暗访。

　　超市食品安全存三大隐患

　　国家商务部近日公布了对中国超市食品安全状况的最新调查结果，其中也显示出超市在食品安全控制方面还存在薄弱环节。为什么在老百姓心目中信誉较好的超市现在屡屡出现问题，并成为一些假冒伪劣商品合法的“庇护所”？

　　天津市食品药品监督管理局食品安全协调处副处长李志勇认为，目前超市食品安全方面的隐患主要源于三方面的原因：一是用来规范超市管理的各项制度没有得到很好的执行。目前，政府的质量技术监督、工商和卫生部门对超市都有相应的管理制度，如准入制度、验货制度、场地挂钩制度等，实践证明，这些都是对保证食品安全行之有效的制度。但一些超市在执行过程中打了折扣，或是根本不去执行。二是一些超市由于快速扩张，资金链吃紧，所以把超市中的一些场地对外租赁，但对这些承租者的进货渠道缺乏监管。而这些经营者在利益的驱使下，利用人们对超市放心的心理，常常把一些“三无”食品引入超市。三是执法监管不到位。根据国家有关规定，食品生产的源头管理在质量技术监督部门，流通监管在工商部门，种植养殖管理在农业部门。这些执法部门常把执法重点放在了农贸市场，对超市放松了监管。

　　食品执法链条不宜过长

　　根据记者提供的线索，天津市食品安全委员会很快组织工商、质监、卫生等部门对这处“三无”

　　黑作坊进行了执法检查。仅这处黑作坊生产有豆腐、豆丝等近 10个品种，日产量约 3000斤，主要进入了农贸市场和大中型超市。相关人士认为，这是当前食品监管领域执法交叉、链条过长的一个具体体现。食品安全要得到保证，就必须建立起长效的管理机制，做到责权分明，管理环节不宜过多。

　　李志勇认为，建立食品安全的长效管理机制，当务之急是要解决两个问题：一是尽快制订颁布《食品安全法》，做到监管职责明晰，不再出现“九个部门管不住一头猪”的尴尬局面。二是建立统一规范的食品安全标准。目前，每个与食品管理有关的部门都在发布关于食品检查的情况，容易造成混乱，如近期出现的有关啤酒中甲醛含量的风波、湖南黄花菜事件等。

　　据新华社电