蜂蜜强制标准出台体现政府责任

　　本报评论员 吴非

　　从明年3月1日起，加糖蜂蜜将被视为掺假产品。国家质检总局和国家标准委近期发布了新的《蜂蜜》国家标准，明令禁止在蜂蜜中掺入其他糖类物质，否则视为掺假。据介绍，原来《蜂蜜》国家标准是推荐性的，企业自愿采用。而此次为强制性的，各企业必须无条件执行。《蜂蜜》国家标准明确规定：蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物

　　乍看是一件小事，细一思量却是一件大事。民以食为天，蜂蜜虽不是我们不可或缺之物，但走进商场，走进各家各户，你会发现蜂蜜与百姓生活的密切关系。蜂蜜是食品的一种，也是重要的保健品之一，国人对蜂蜜素来颇为器重。即使是现在，当你在商场，或者在药店，琳琅满目的商品中一定有蜂蜜产品的一席之地，而且是非常重要的一席之地。何也？盖因馈赠亲友，价廉而物美，且人人用得着的，非蜂蜜莫属。何况国家以强制标准予以实施的，断然不是可有可无之物。

　　国人受商家乃至奸商之骗，由来已久。纯粹的“假冒伪劣”姑且不论，单堂而皇之在市面上流通的，有几乎不含“鳖”元素的鳖精，有不见蜂皇的蜂皇浆，有普通得无法再普通的什么“液”……却都冠以高科技之名，昂其价，大行其市，囊括去了百姓多少血汗钱。好在那是市场经济的初期，国家交学费，平民百姓也交点学费，不提也罢。但现在是什么时代了？中国已经加入WTO了，世界经济“一体化”了，我们还要为公然的“欺蒙拐骗”继续交学费吗？

　　媒体报道称，蜂蜜“造假”的手段一般就是在蜂蜜中加入白糖、饴糖、果葡糖浆等物质，甚至是用这些东西来冒充蜂蜜。为了使假蜂蜜在感官上更接近真蜂蜜，造假者甚至还在假蜂蜜中加入了色素、香精、防腐剂、澄清剂、增稠剂等对人体健康不利的物质……这话说得其实很“委婉”！当我们怀着善良的愿望，乐颠颠地提着装潢精美的蜂蜜产品拜访亲友，或独自品尝的时候，不知道其中到底有多少蜂蜜的成分？更让人惶恐的是，它们是企业“合法”生产的产品，打官司、投诉？没门。

　　话又说回来，当蜂蜜中加糖、加色素成为企业生产的“常态”，且不违反现行规则的时候，我们又怎能苛求企业去讲究道德与良知？追求利益的最大化，是每一个企业的目标，这是市场经济的基本诉求，也是企业发展的动力，社会发展的必需。当企业的利益与社会的利益、百姓的利益发生冲突的时候，政府的制衡作用就凸现出来。

　　事实上，制定规则是政府的职责所在。蜂蜜强制标准的出台，正体现了政府的应有责任，尽管职责的履行稍迟了点。政策与规则滞后于市场，举世皆然。但我们确实可以做得更好、更快一点，不要等到不良后果完全呈现、百姓利益严重受损时才有所反应。