橄榄油“五花八门” 果渣油“滥竽充数”

　　每升80元和400元的橄榄油有什么区别？看上去，颜色没区别；听上去，名字差不多。当橄榄油市场以每年不低于50%的速度增长的时候，专家提醒市民不能盲目贪便宜，并建议尽快出台橄榄油相关标准，加大对市场监督和执法力度。

　　等级检验少规矩

　　价格相差5倍多，给人感觉橄榄油档次分得明，其实我国还没有建立起一个相对严格的产品等级检验标识体系，许多橄榄油品牌都是自我标价并自命“特级”。总的来说，由于我国市场上的橄榄油基本都是进口洋油，成本较高，相比于国外每升33元左右的价格来说价格偏高。虽然国内中西部地区有零星橄榄油生产，但其规模、品质根本无法与进口油抗衡。如今，国内市场上50多个橄榄油品牌，都是穿着“中装”的地中海洋油。由于缺乏行业规范，纷繁芜杂的橄榄油品牌各自为阵，质量良莠不齐，定价上也乱了规矩。

　　胡乱取名没章法

　　“超级纯质橄榄油”、“烹调橄榄油”……如果在市场上逛逛，你就会发现许多橄榄油取名五花八门，其实这些所谓的“超级”、“纯质”、“烹调油”等叫法都不符合国际上统一规范的橄榄油标准。好的橄榄油一般是由油橄榄直接压榨出来的“果汁”，按照国际橄榄油理事会的标准，橄榄油名称大体分为初榨油(原生油)、精炼油和果渣油3种。好的橄榄油一般是指初榨油，在国内常常被译为“原生油”或“特级初榨油”，次一等的是精炼油。如果望文生义，消费者常常会认为“精炼”比“初榨”更好，因此许多品牌不愿标明“初榨油”，反而用“纯橄榄油”、“特级橄榄油”等不当称呼取代。在一家大型超市内，记者发现只有中粮集团的“萨利维”橄榄油标识为初榨油，“华源生命”则引用原生油名称，其他几个品牌橄榄油在命名上或多或少存在不规范。

　　果渣油鱼目混珠

　　现在市场上滥竽充数的果渣油太多了，而且常顶着“普通橄榄油”、“纯橄榄油”、“特级油”等自封的“高帽”。上海市营养学会副秘书长孙建琴教授指出，营养丰富的优质橄榄油对心血管有保护作用，引起部分老年人、白领的消费热。但一些不法经销商却动起了歪脑筋，玩起了“文字游戏”，用低价果渣油欺蒙消费者。虽然果渣油也同样属于橄榄油，并且听上去、看起来与初榨油“差不多”，但其品质、营养含量却与初榨油“差得多”。果渣油是榨完油后残渣中所含3%——4%左右的油，在国外提取出来的果渣油一般当作工业用油，如生产肥皂、化妆品等。但如果兑上10%初榨橄榄油，也可以食用，但价格肯定低好几个档次。

　　本报实习生孙玉

　　本报记者秦武平