“三无”食品堂皇进超市

　　由于在超级市场购物具有便利、快捷和实惠等特点，国内的大小超市很受老百姓的欢迎。然而近两年时有耳闻的“三无”食品（生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证）进入超市的事件，正动摇着老百姓对超市商品的信任度。

　　记者近日在对天津一些大中型超市的暗访中发现，由于管理、执法等方面的缺陷，一些由黑作坊生产的食品堂而皇之地进入超市；超市的管理漏洞使食品安全正经受着严峻考

　　叠好的豆腐丝上边落满了苍蝇

　　日前，根据知情人提供的情况，记者来到了位于天津市城郊接合部的赵沽里附近，对生产豆制品的黑作坊进行了采访。

　　在一条无名小路旁一个不大的院子里，共有十来间低矮的房子，几家生产豆制品的小贩挤在这里。院子里到处晾晒着豆制品的半成品，这个季节在城市里已经很少见到的苍蝇，在这里依旧活跃着；角落里胡乱堆放的整袋黄豆旁是生活垃圾；院里养了两条狗，其中一条就趴在黄豆包上，一堆豆腐渣旁是一摊狗粪；所谓“车间”的门上挂着黑乎乎的门帘。院子的另一头，一个工人正在用铁锨往小推车上装豆腐渣。

　　记者透过一个破门帘，看到有几位妇女围在一个小桌前，用手叠豆腐丝（皮）。听说我们要找老板，一个被别人称作老板娘的妇女站起来和我们搭话。这间屋子有十来平方米，靠墙的一个案子上码着一些叠好的豆腐丝，上边落满了苍蝇。

　　记者以进货为名又来到对面一家作坊，一个20多岁的小伙子介绍说，只要是豆制品，差不多他们都生产，包括豆皮、豆腐干、豆腐丝、素鸡腿、素鹅、粉皮等等。在一台切豆腐丝的机器上，他为我们演示了一下如何将豆皮切成豆腐丝。他拿开机器上堆着的杂物，只见工作台上有一层厚厚的黑色油腻，豆皮就铺在油泥上进行加工。这间屋子里一台冰箱的侧板上，落满了一层苍蝇。

　　他说，他们经营的薄豆腐丝，自己提货价是每500克2元整，卖给超市，每500克2.5－2.6元，因为要负责给超市送货。从天津的杨柳青到塘沽共十几家“家乐”超市和其它超市，一直都是由他们供货。

　　“有没有营业执照和卫生许可证？”

　　“没有，我们是小买卖用不着，超市也不看我们的执照。”

　　售货员把黑作坊豆制品摆上货架

　　第二天凌晨5点，记者来到了这个黑作坊的附近，等候送货车出来。半个多小时后，一辆小面包车装满货物后从院里开了出来。根据记者的记录，这辆车在一个小时的时间内，从赵沽里出发，先后给“家乐”超市东兴店、六纬路店、南楼店、紫金山路店和友谊路附近的欧尚超市共5家店送去了豆制品。此后，汽车载着剩余的货物继续远去。

　　由于送货时间较早，超市方并没有人直接接货，送货人只是将送来的东西放在超市外的一个固定区域。记者看到在一些超市的送货区，摆放着不少供货商送来的货物。据知情人介绍，一家名叫“天思”的机械食品有限公司在许多超市设有摊位，加工豆浆和豆腐外卖，而他们出售的豆制品则从黑作坊进货。各家超市并不管天思公司豆制品的来源，只按天思的销售额扣取点数。所以，来超市购物的老百姓怎么也不会想到这些豆制品来自黑作坊。

　　工作台上有一层厚厚的黑色油腻

　　家住超市附近瑞地里的居民齐大爷说：“我买豆制品都是在超市，虽然比小贩们贵点儿，但心里踏实。市场上小贩卖的东西不干净，吃出病来找谁去？自从有了这个超市，我们家的日常生活用品基本上都是在这里买。超市的东西质量好、份量足，食品卫生也让人放心。”

　　在欧尚超市销售熟食和豆制品的摊位前，天津塑料公司退休的徐工程师说：“其实在超市购物，除了结账时慢点，其它方面还是挺好的，冷藏设备比较先进，食品的包装上都有保质期，买东西心明眼亮，不会上当。”他说：“豆制品是健康食品，虽然是散装的，但如果卫生方面有问题超市总不会还卖吧？谁也不能拿消费者的健康当儿戏啊！”

　　当记者在超市采访时，售货员正在把记者一路跟踪而来的豆制品堂而皇之地摆上货架。不时有人走过来，将自己喜欢吃的豆制品装袋、称重、拿走。这些豆制品大都是直接入口，其中潜在的卫生隐患令记者很担忧。

　　据新华社