怕泄密酒店不敢早接单 圣诞“菜单”迟迟不露面

　　昨晚，青岛颐中皇冠假日酒店里圣诞老人与小天使在纷飞雪中翩翩起舞，共同点亮了高达十三米的岛城最高的室内圣诞树。酒店推出圣诞节派对活动和圣诞大餐开始走上前台。臧磊摄

　　离圣诞节还有不到一个月的时间，岛城酒店却出奇的冷静。今年圣诞就要这样平平淡淡地过吗？据知情人透露，岛城酒店迟迟不接受圣诞餐预订是因为担心提前泄露商业秘密。

　　今年圣诞节酒店不积极？

　　前天，记者拨通了香格里拉、海天、海景花园等多家酒店的订餐电话，咨询圣诞节平安夜的宴席情况，却无一例外地吃到了闭门羹——“对不起，我们还没最终确定圣诞方案。”就连已经在媒体打出订餐广告的颐中皇冠假日酒店，当记者拨通其预订电话时，得到的答复竟然也是“我们还没有接到接受订餐的通知，可能要过几天才能定。”

　　这样的结果还真让记者始料不及，每年酒店都要抢食的圣诞大餐，今年为何不积极？

　　被抄袭怕了“菜单”迟公布

　　“如果我们第一个公布圣诞方案，那么接下来会有很多酒店模仿我们。”一位酒店管理人员向记者透露，其实眼下酒店不接受预订，是因为怕被同行抄袭。

　　这位人士告诉记者，如今圣诞节已经成为酒店在一年当中赚钱最多的节日。从10月底开始，他们酒店就开始筹划晚会，准备晚会节目、花样礼品，确定合理价位，而这些正是竞争对手想要了解的信息。“以前我们就吃过亏，本以为早定下方案可以多接受一些预订，结果被对手假冒消费者‘套’去了具体方案，结果人家过了两天推出了一个节目类似但比我们奖品更丰厚的方案，让我们在接下来的预订高峰却尝到了冷落的滋味。”

　　菜谱未出价格已定

　　“目前，我们的圣诞自助价格已经确定，但是厨师还没有列出菜单。”当记者询问一家星级酒店的部门主管今年圣诞大餐的标准时，这位主管说“走”了嘴。

　　“这是个商业秘密，现在的圣诞大餐已经不是以质定价，而是根据消费者接受程度先定格再定菜。”这位主管透露，通常酒店先要根据头一年的销售情况制定今年的价位，根据价位锁定目标客户群并策划他们喜欢的晚会节目以及圣诞礼物，最后才确定饭菜标准。对消费者来说，天价圣诞大餐总是一笔算不清的账。

　　去年生意火今年价格涨

　　“尽管现在还没有最终公布圣诞方案，但是涨价已经确定，大宴会厅自助餐每位涨了200元，今年的价格为1288元／位。”香格里拉公共关系总监张炜告诉记者，今年圣诞大餐价格依然看涨，主要原因还是去年火爆的场面让他们有信心相信涨价并不会对人气有影响。“今年我们还推出了2388元／位和1888元／位的包客房圣诞餐，以前也尝试过这种客房、用餐全套的做法，依照我们的客户的消费能力，这一价位并不离谱。”

　　据了解，各酒店均表示本周圣诞方案将会出台。记者刘兰星