洪昭光再推健康新观念（一）

　　编者按：

　　著名的健康教育专家洪昭光教授前不久在第十六届长城国际心脏病学会议期间，在小范围内为参会的医生做了一场题为《健康快乐100岁》的讲座。在讲座中，洪昭光教授提出了许多健康新观念，精辟的道理，凝练的语言，琅琅上口，令人受益匪浅。今起本报陆续刊出该讲座内容，以飨读者。

　　阅读提示：不偏食，不贪食，管住嘴，迈开腿。

　　去年，卫生部公布了中国居民营养和健康状况调查结果：中国高血压病人1.6亿，高血脂患者1.6亿，超重者2亿，肥胖者8000万，糖尿病人2000万。最后得出的结论是：膳食有两大误区：第一是儿童偏食，造成缺钙、缺铁、缺碘；第二是成年人多食或贪食，造成肥胖、高血脂、脂肪肝、冠心病、糖尿病。

　　“食色性也”，饮食是生活的情趣之一。那么怎么才叫科学饮食？洪昭光要人们记住两句话，第一句是：什么都吃。他说：“中国营养学会制定的《中国居民膳食健康指南》，8条中的头一条就是食物多样化。一个人需要42种营养素，没有一种食物可以满足人体的全部需要。食物种类多才可相互补充。”第二句话是：适可而止。七八分饱，感觉正好，营养够了，不多不少。他说：“人类的进化，使饱腹感滞后，因为血糖升高有个过程，血糖还来不及升高时会感觉不饱。等感觉到饱，已经吃多了。”

　　洪昭光举了一个动物实验的例子：“美国做过一个动物实验：两群猴子，一群吃饱为止，一群七八分饱。10年下来，每餐吃饱的猴子肚子大、高血脂、脂肪肝、冠心病的多，100只猴子病死了50只。另一群猴子苗条、健康、精力充沛、活蹦乱跳，100只死了12只。15年时，顿顿吃饱的猴子都死光了，高寿的猴子都在七八分饱的群中。最后的结论是：低热量的膳食是健康的法宝。”

　　洪昭光说：“美国白宫保健医生来中国讲学时，送了一句话给听众：吃饭七八分饱，走路爬楼慢跑。但北京的百姓总结得更简单：管住嘴，迈开腿。”

　　（健康时报）

　　网络编辑：李平