美食节：中国首评十佳粤菜　

　　美食节：中国首评十佳粤菜

　　主会场开幕式时间改在今天17时，美食价格不贵，每人三四十元吃饱吃好

　　本报讯(记者何达志)名满天下的粤菜将有菜系精品。记者昨日从第六届中国美食节暨第十九届广州(国际)美食节组委会获悉，中国饭店协会将在本次美食节上评选出“中国十

　　据介绍，粤菜是我国八大菜系之一，以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。其用料较广，花色繁多，形态新颖，讲究鲜、嫩、爽、滑。著名的菜肴品种有“三蛇龙虎凤大会”、“五蛇羹”、“盐翱鸡”、“蚝油牛肉”、“烤乳猪”、“干煎大虾碌”和“冬瓜盅”等。随着广东商贸的不断发展，粤菜从明清时期便开始逐步迈向世界。不过，盛名之下的粤菜却一直没有自己的精品。据本届美食节副总监陈晓栋介绍，我国餐饮历史上，从未对粤菜进行过评选。因此，组委会借中国美食节在广州举行的契机，邀请专家评出十佳粤菜，给粤菜找出菜系的“代言人”。据悉，本届美食节除了评选出十佳粤菜外，还将进行“中国十佳名厨金奖”、“国际美食质量金奖”、“国际餐饮名店”、中华美食最高奖“金鼎奖”等奖项的评选。

　　组委会昨日还透露，因《大长今》电视剧在我国热播，韩国料理大受追捧，该国饭店协会决定趁热打铁，组成60人的庞大代表团来参加本届美食节。有关负责人表示，这60人来自韩国近30家知名饭店，是所有外国团中规模最大的。“韩国娱乐、饮食近年与我国交流频繁，广州的韩国料理、韩国烧烤店也不少，《大长今》热播后，不少韩国料理店根据剧情，推出了十几款‘长今菜’，生意不错”。

　　此外，记者还了解到，因体育中心展位布置问题，本届美食节主会场的开幕式时间又有所推后，改在今天下午5时开始，市民在傍晚出动。组委会表示，美食价格不会太贵，每人30—40元就能吃饱吃好。