保持卫生预防禽流感_新闻中心

保持卫生预防禽流感

http://www.sina.com.cn 2005年12月02日02:14 燕赵都市报

本报讯(记者刘红)日前，省卫生厅转发卫生部公告，要求各地卫生部门广泛宣传禽流感防治和食品安全知识，加强对食品生产经营和餐饮单位的监督检查，认真做好与食品卫生监管工作相关的禽流感防治工作，确保人民群众饮食安全。　　公告指出，要保持清洁，勤洗手，养成良好个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前注意洗手，接触生肉、生禽或禽蛋后，必须再次洗手。生熟分开，避免交叉污染。不使用同一块案板或同一把刀处理生肉和煮熟(或直接入口)食物，彻底清洁生肉接触器皿。熟肉制品不应直接放回煮前所用容器中，盛放生肉容器清洁后方可盛放熟食。