【今日商报报道】 （特约记者魏坚）日前，记者从江苏省卫生监督所获悉，从即日起，全省13个市开始紧急检查禽肉类制品，为市民的日常菜篮子构筑起一道严密的防控禽流感保护网。
据介绍，此次紧急检查的重点为禽肉类制品的索证情况、农贸市场中卫生管理情况，尤其是饮食摊点与活禽区域必须保持一定距离，划定区域等。
南京市卫生监督所日前向全市各区县所下发了紧急通知，要求各区县所进一步加强禽流感预防控制工作。通知要求，各区县所要加强开展对农贸市场、卤菜加工场所(店)、餐饮单位的活禽销售使用情况的监督检查，发现不明原因死禽要及时向相关部门汇报。南京市下关区卫生监督所有关负责人表示，最近一段时间，他们已将农贸市场、卤菜加工场所(店)、餐饮单位的活禽销售使用情况作为日常监督的内容来抓，根据南京市卫生监督所的紧急通知，他们将进一步加强监督。该负责人表示，从最近的监督检查中，在家禽销售使用中没有发现大问题，只是在卤菜加工场所检查时，部分不能出示活禽的相关索证，不过后面都能补上。
省卫生厅防治人感染高致病性禽流感技术指导组组长殷凯生教授再次提醒说，禽流感病毒怕热不怕冷，即使在冰箱零下十几度的环境里，依然能存活一个月左右。因此，市民买回鸡、鸭、鸡蛋等禽肉制品后，无论是否放置在冰箱内，都应当特别注意要高温烹调，通常情况下，高温环境里几分钟即可杀灭禽流感病毒。(编辑暴雪)
