冬季来临岛内餐饮业者纷纷推出养生滋补料理(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年12月02日10:06 中国新闻网

　　中新网12月2日电岛内民众喜欢吃新鲜，冬季到来业者纷纷推出适合时季的美味，推出的火锅是养生滋补，乌鱼料理也是味香诱人。

　　据台湾媒体报道，冬天是吃火锅最好的季节，桃园县已业者最近推出养生锅、煲，新鲜食材与主厨精心调配的滋补高汤让顾客“趋之若骛”。

　　据该店大厨介绍，餐厅多种四人份的养生火锅，有鲍鱼炖土鸡盅、砂锅羊肉炉及砂锅酸菜鱼等。其中，鲍鱼炖土鸡盅以整只土鸡加上金华火腿、竹笙、冬菇，再挑选新鲜鲍鱼、贝加，讲究小火慢炖细熬，入口的汤汁，鲜美而不油腻；砂锅酸菜鱼是以回甘十足的酸菜配新鲜鱼肉片，汤味酸鲜，具开胃效果，令喜爱重口味美食的饕客意犹未尽。

　　台南县一休闲渡假渔村推出系列乌鱼料理，利用原有的鱼塭转型经营逾10年累积口碑，最近趁着初冬进补旺季来临，推出乌鱼料理，要满足爱好乌鱼美食者口腹之欲。

　　据报道，这次乌鱼料理餐点，包括乌鱼米粉、盐酥鱼腱、炒鱼腱、乌鱼五柳枝、炸鱼排、清蒸乌鱼、香菇鱼汤、百鱼千孙(乌鱼子)、麻油鱼膘等，涵盖乌鱼各部位。不论大火快炒或清蒸，都能吃得到乌鱼道地美味。