人民网青岛12月4日电原本只能在淡水生长的鲟鱼，如今却畅游在海水里。海水养殖鲟鱼日前在青岛宝荣水产品养殖公司获得成功。
据了解，鲟鱼个大味美，尤以软骨和脊髓（俗称“龙”筋）极富营养价值而著名，素有“鲨鱼翅、鲟鱼骨”之说。但由于是淡水鱼类，食用时不可避免的带有泥腥气，影响了鲟鱼的口味。为了解决这一问题，曾经首创工业化、高密度大棚养虾技术的青岛宝荣水产品
养殖公司徐宝荣于2004年开始尝试在海水中养殖鲟鱼。实验开始前，徐宝荣和他的同事们查阅了大量有关鲟鱼的资料，认真请教有关专家，并远赴外地购来了优质的鱼苗。他们在营海镇的滩涂上建起相邻的淡水、海水两个水池，先是把鲟鱼放在淡水中，然后逐渐地掺入海水，根据鲟鱼对海水的适应情况逐渐加大海水的比例，直至完全换成海水。其间仔细观察鲟鱼的摄食、活动等情况，投喂专门配制的混合饵料。一年之后，经过反复的探索试验，鲟鱼终于完全适应了海水养殖。
在鱼池旁，记者亲眼看到了在海水中畅游的鲟鱼。据徐宝荣介绍，他养殖的鲟鱼总共有1000多尾，目前长势良好。鲟鱼体长普遍达到70公分～80公分，体重在1.5～2公斤之间，最大的近4公斤。“海水鲟鱼不但有效的去除了淡水鱼的泥腥味，而且还降低了养殖鲟鱼的发病率，在市场上每公斤卖到100多元还供不应求呢。”说起自己独创的海水养殖鲟鱼，徐宝荣一脸自豪。（宋学春赵法文）
