原粮精做　身价倍增

　　“免费品尝喽……”闻声而去，一位清秀的闽南姑娘手持一杯“牛奶”吆喝着。一杯下肚，润滑爽口，淳厚米香沁人心脾。这种米乳汁以碎米和糙米加工而成，不仅味美可口，还有舒筋活血滋补的功效。一时间姑娘被团团围住。这是笔者在中国·南安粮油深加工技术展洽会上看到的一幕。

　　“米袋子”成了“钱袋子”

　　福建地少人多，八山一水一分田，泉州等闽南地区缺粮甚重。不知是饥则思变还是独具慧眼，官桥人“沙漠卖水”，干起了卖粮一行。

　　如今，每年从东北三省、河南、河北等14个粮食生产区及澳大利亚、加拿大、泰国等地流向南安的粮食超过10亿公斤，年成交额达15亿元，在全国八大粮油批发交易市场中位居第四。

　　小城镇成了“米袋子”。南安市领导却敏锐看到，充当“二传手”，单靠贸易一条腿走路，南安粮油产业跑不快，走不远。

　　2004年9月，一份“南安粮油食品深加工技术开发及产业化示范报告”指出了南安新出路：“南安的食品加工企业大多数处于初加工阶段，附加值太低，要实现粮油市场的再次腾飞，最好的办法就是搞深加工。”

　　粮油深加工不是粮油生产的简单延伸，而是“从田间到餐桌”的完整产业。瞄准市场，建中国粮食城，辟粮油深加工示范基地，南安三大粮油食品深加工项目应运而生：粮食仓储的防酶保鲜共性技术攻关专题、专用面粉及复合型方便面开发专题、微生物油脂产业化示范专题。在华圣食品有限公司，普通面粉通过超微粉碎和气体分离技术加工专用面粉，其间产生的麸皮可作为食品添加剂，用于改善膳食结构。

　　中国粮食城董事长林书育算了这样一笔账：每斤一元钱的小麦，加工成面粉每斤可卖两元钱，成为肯德基蛋挞的原料后，每斤价格高达15元。米糠油、保健啤酒，就连“一无是处”的地沟油也变废为宝，成了硬脂、油酸、植物沥青、甘油等化工原料。

　　“石屋”建起产业基地

　　上世纪八九十年代，官桥镇不足两公里长的中心街上，火柴盒状的“石屋”———粮行米铺户户相连，高峰期经营户达230多户，然而“群山无峰”。于是，南安提出“市场牵龙头，龙头牵基地”的发展思路。

　　筑巢才能引凤。2003年6月，全国著名粮油物流加工企业上海华昌公司与官桥粮食市场合作，建设“官桥·中国粮食城”。

　　如今，“中国粮食城”内，错落有致的标准厂房平地而起，轰轰作响的生产线上传送的不仅仅是利润丰厚的粮油深加工产品，还带动了仓储、物流、加工机械等产业。

　　南安市委书记骆国清展示了南安粮食产业新蓝图：结合农业产业化集群的发展，使官桥“粮市”形成南侨大米加工贸易区、霞光食用油加工区、大盈面粉加工区、“中国粮食城”中心区和东头现代农业示范区等五大区域。

　　“粮贩”当上企业家

　　自从1984年3位官桥人联手创办了当地第一家粮行，勤劳的官桥人就与买卖粮油产品结下了不解之缘。“别看手中的算盘啪啪响，一天下来，扣除工钱、运费，到手的不过几十元，赚的都是辛苦钱。”一位做了一辈子粮食生意的粮店老板如是说。

　　如今，南安一改原来的单一结构品种、单纯粮油销售的路子，迅速、加速向多元化品种结构、食品深加工企业转变，创造了近万个就业岗位，年加工量300万吨以上，年交易金额100亿元以上。同时，涌现出林书育、林移来等一批懂市场、善经营的现代企业家。

　　《华东新闻》(2005年12月05日第三版)