老板经理亲自端盘子 汕头美食节营业额达230多万元

　　本报讯（记者许玉璇）“太热闹了太热闹了，从来就没有这么多人过。”在昨天的美食节现场，不管是名小吃店的老板，还是酒店饭店的经理，无不亲自上阵忙个不亦乐乎，他们都表示，今年的美食节盛况空前，热闹程度远远超过前十届美食节。到昨天为止，进场品尝美食的食客已超过26万人次，日均进场人数近三万人次；各美食档营业额达230万元，有的档位在双休日一天营业额就达3万多元。

　　从早到晚客流不断

　　昨天正值周日，中午时间，各美食档前的食客都是里三层外三层，而主办单位所设的200台餐桌根本没法满足食客们的用餐需要，很多餐桌都是两三家人合用，旁边还站着一大群人在等座位。

　　为什么今年的美食节会有这么多人流量？组委会负责人告诉记者，除了这几天天公作美外，本次美食节正值2005广东国际旅游文化节汕头分会场举办，在前期的宣传比较到位，除了本市的市民及周边地区的游客外，每天都有来自珠三角、福建等地的旅游团队及自助游客人前来捧场，基本上形成中午及晚餐时间以本地食客为主，上午及下午以外地游客为主的消费人流，从而使美食节整天客流不断。

　　此外，本次美食节的环境保洁及服务都达到一定档次，进场的美食不但品种齐全，而且质量有保证，价格较合理，到目前为止没有发生过食品质量投诉的问题，因而也吸引了不少“回头客”，记者在现场采访时，不少本地市民表示，他们在美食广场已吃过不止一次。

　　每日营业额逾3万元

　　本次进场参展的企业可谓赚了个盆满钵满。新兴餐室、月眉湾酒楼、蒂蒂香鱼丸、榕香蚝烙等名牌的老字号、名小吃每天的营业额都较高。蒂蒂香鱼丸店的老板告诉记者，他们已多次参加了美食节，这次明显比以前热闹多了，在美食节期间的两个周日，每天的营业额达到3万多元，其它非双休日的营业额也基本在万元以上。他们除了有可以现场品尝的食品外，还准备了不少包装好的产品，这些产品大受外地游客欢迎，不少外地游客大包小包地将潮汕小吃带回家。

　　不少摊档都表示，本次进场品尝美食的人流量之大，远远超出他们的预料，每个档位的人员都显得不够用，不管是老板还是经理，全部一齐上阵“作战”。此外，很多档位东西卖得太快，不时出现货源补给不及时的情况。昨天中午一点左右，君华大酒店的档位就已宣告断货，正在等待补给。而老潮兴档位前，一位正在送货的员工告诉记者，每天单是牛肉丸就要送八九次，每次都是好几十公斤。

　　（责任编辑：林琳、黄幼华）