莲藕猪鷍肉汤 |
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http://www.sina.com.cn 2005年12月07日03:22 深圳特区报 |
用料:莲藕750克,猪鷍(猪鷍指从猪脚后跟到膝盖的后部有筋有骨的部分)肉400克,中等蚝豉50克,红枣6个,陈皮1小块。 做法:莲藕洗净,去皮,削净藕蒂。猪肉原块洗净。蚝豉用清水浸开;红枣去核;陈皮浸开刮去瓤。把适量之水煲滚,放入莲藕煲约1个半小时,然后加入猪鷍肉、蚝豉、红枣、陈皮同煲至莲藕、瘦肉够稔为止,下盐调味。 功效:此汤有旺血、滋阴补肾之效。 |
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