果蔬防病抗衰老

　　（新疆日报）

　　为了防病抗衰老，就要给体内补充抗氧剂，

　　及时清除体内过多的自由基。

　　有抗氧化作用的水果和蔬菜：

　　1、苹果：含有类黄酮，这是高效的抗氧化剂。它能使免疫系统免受伤害，又是最好的血管清理剂。是防止高血脂最理想食物。它还含有维生素果胶、钾等元素，能降低胆固醇、降低血压、保护血管。研究者还发现苹果能预防心脑血管病。

　　2、葡萄：葡萄籽含强抗氧化剂，吃葡萄最好不要吐皮吐籽。红葡萄酒中的抗氧化物质比维生素E更有效。葡萄干中含白黎芦醇，这是葡萄在日光的紫外线照射下产生的植物抗毒素，有抗菌、抗癌、抗血栓等多种生物活性。

　　3、洋葱：含类黄酮，是强抗氧化剂，还能降低血小板粘滞性。洋葱还含有前列腺素，是一种较强的血管扩张剂，能降低冠状动脉阻力，降低血压、预防血栓形成。可抗血管硬化、降低血脂、降低血糖、促进细胞对糖的分解利用。

　　4、大蒜：是我国古代治疗老年痴呆症的主药。能提高体内两种强大的抗氧化酶的制造，防止大脑和免疫系统退化。防止血栓发生，还能使血液变稀。

　　5、番茄红素：是一种强抗氧化剂，番茄、西瓜、红柿子、秋橄榄等含量丰富。伊朗科学家观察每周固定吃番茄者，食道癌发病率降低40％。番茄红素还具有保护大脑功能。

　　6、荞麦：含有强抗氧化物质的维生素P，还能降低血压。

　　7、海带：属海藻类，含有抗氧化物质，产热量低，吃了不发胖，海带还含有B族维生素和缮食纤维，也是铁、锌、硒等微量元素的宝库。这些海藻类的胶质能与体内多种毒物结合而排出体外，清除体内垃圾。

　　8、红芋：食后可以恢复青春活力，延年益寿，山东、广西百岁老人以此为主食。

　　9、白萝卜，含芥子油等物质，能促进体内脂肪的新陈代谢，清除体内垃圾，延年益寿。