快餐食品要留样48小时备验

　　本网南京12月7日电 宋中华 丁国锋 《无锡市外送快餐卫生管理规定》经江苏省十届人大常委会第十九次会议审议通过，将于2006年3月1日起正式施行。据悉，该规定是全国首部关于外送快餐卫生管理的地方性法规。

　　据调查统计，无锡市每天吃快餐的有20万人次。然而近年来，无锡市外送快餐事故频频发生，占该市食物中毒事件的比例已从2002年的7%升至去年的35%，外送快餐已成食品卫

　　该规定首次对外送快餐生产经营者在外送快餐的生产加工、菜肴品种、食品留样等都提出了具体要求。今后所有订购快餐的单位和重大活动承办方，都要与外送快餐经营者签订供餐合同；快餐生产厂家对每餐次各个品种，一次订购快餐100份以上的单位，都要留样保存，并冷藏48小时，以备查验。违反规定的，将由各地卫生部门处以500元到3万元的罚款，外送快餐经营者将依法吊销卫生许可证。