鸡蛋国标明年出台 |
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http://www.sina.com.cn 2005年12月08日14:55 大众网-农村大众 |
高致病性禽流感病毒也可通过鸡蛋传播!这一消息让不少人们对餐盘中常见的小小鸡蛋也关注起来。据悉,国家标准化管理委员会日前召开《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会,据透露,首部鸡蛋国家标准明年将出台。 鸡蛋也需要国标 据了解,新鸡蛋标准将明确规定,鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌,届时养鸡生产企业必须强行执行该标准。 事实上,水果凭外观就可判别好坏;蔬菜有农药残留,也可以在菜场检测。可对于鸡蛋,无从判别它是好蛋还是坏蛋。据悉,我国以前的“蛋标准”是《鸭蛋及蛋品的卫生质量标准》(代号为SB/T10277—1997),标准粗,条款不详细。 其实,由于鸡的传染病难以控制,乱投药、违规用药情况比较严重,鸡蛋中不可避免地存在兽药存留超标问题,另外鸡蛋中也有沙门氏菌等致病菌污染问题。华南农业大学预防兽医学樊福好博士介绍,沙门氏菌本身并不可怕,但人感染后,易产生“抗药”作用,比如得了感冒,吃感冒药不起作用等。 吃鸡蛋有讲究 吃鸡蛋也有讲究,专家提醒,鲜鸡蛋打碎后不宜长时间暴露在空气之中,因其很容易将其他病菌“吸”入其内。对于鸡蛋加工企业,若清洗、加工、消毒不够,很容易导致食品卫生质量不达标。 而那些经过孵化但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”,“那就更不卫生,也更不应该吃了”。 (南方) |